Добавлен:
29.11.17 в 13:44
Просмотров: 2735
На кухне у: 22
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
Такие пирожки еще называют хачапури по-гурийски. Очень сытные, ароматные и вкусные.
Ингредиенты:
| молоко | 200 мл |
| мацони | 200 мл |
| можно взять кефир или простоквашу. | |
| дрожжи сухие | 1 ст. л. |
| масло сливочное | 100 г |
| сахар | 1 ст. л. |
| мука | 1 кг |
| соль | по вкусу |
| щепотка | |
| яйцо сырое | 1 шт |
| в тесто | |
| яйца вареные | 18 шт |
| начинка | |
| сыр сулугуни | 500 г |
| начинка | |
| масло сливочное | 50 г |
| начинка | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки. Размешать и накрыв тканью, поставить в теплое место на 15 минут. Затем в опару добавить мацони, яйцо и часть муки. хорошо размешать венчиком. Затем в тесто добавить соль и растопленное сливочное масло. Снова хорошо размешать.
- Шаг 2 2 Добавить оставшуюся часть муки и замесить мягкое эластичное тесто. Поставить его в теплое место для “подъёма”. Когда тесто увеличится в два раза можно начинать с ним работать.
- Шаг 3 3 Яйца очистить от скорлупы.
- Шаг 4 4 Сыр и охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке. Затем перетереть руками чтобы масло разделилось равномерно по всей начинке.
- Шаг 5 5 Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. От теста отрываем равномерные кусочки и раскатываем лепешкой диаметром 12-15 см. Положить столовую ложку сырной начинки. На нее разрезанное пополам яйцо.
- Шаг 6 6 Свернуть тесто рулетом, слепить края и придать пирожку форму полумесяца.
- Шаг 7 7 Противень застелить пергаментом. Чтобы, если потечет сыр, не пригорело. Пергамент смазать растительным маслом. Выложить пирожки на противень и смазать взбитым яйцом. Ставим пирожки в духовку и выпекаем 20-25 минут.
- Шаг 8 8 Вот такие красавцы получились.
- Шаг 9 9 А это в разрезе. Тесто просто бесподобно мягкое и нежное. Очень вкусные пирожки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков.
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Ух тыыыы,какие прелестюшки!!!!!
Спасибо, Танюша!
Какие шикарные пирожки!
Лена, благодарю!
Ох какие аппетитные
Благодарю
Отличные пирожки Галя!
Анжелика, спасибочки!
Класс!
Супер!