Добавлен:
30.11.14 в 20:11
Просмотров: 7283
На кухне у: 69
Приготовили: 0
О рецепте рижских рогаликов
Воздушные! Нежные! Вкусные! Обязательно надо печь!
Ингредиенты:
| вода теплая | 100 мл |
| молоко теплое | 75 мл |
| дрожжи свежие | 25 г |
| мука | 550 г |
| сахар | 90 г |
| масло сливочное | 130 г |
| соль | 6 г |
| яйца | 2 шт |
| масло растительное | по вкусу |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| желток яичный | 1 шт |
| для смазки | |
| молоко | 1 ст. л. |
| для смазки | |
| сахарная пудра | по вкусу |
| для украшения | |
Приготовление рижских рогаликов
- Шаг 1 1 Муку просеять, добавить соль, перемешать.
- Шаг 2 2 Сливочное масло растопить в микроволновке.
- Шаг 3 3 Взбить яйца в легкую пену.
- Шаг 4 4 Соединить теплое молоко и воду. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить на 15 минут, для активизации дрожжей.
- Шаг 5 5 Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
- Шаг 6 6 Добавить муку, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, оно должно отходить от стенок емкости. По необходимости в тесто добавляем еще муки. Но оно не должно быть крутым.
- Шаг 7 7 Тесто накрыть салфеткой. И отправить в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.
- Шаг 8 8 Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие шарики (по 65-70 грамм). У меня получилось 16 штук.
- Шаг 9 9 Каждый шарик раскатать вот в такой треугольничек.
- Шаг 10 10 Формировать рогалик. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше поворотов, тем лучше.
- Шаг 11 11 Смешать молоко и желток.
- Шаг 12 12 Рогалики выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Смазать рогалики яично-молочной смесью. Отправить рогалики в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 25-30 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Шаг 13
13
Готовые рогалики полностью остудить. Присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
- Комментарии (24)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
Как всегда,шикарно,Лена!
Наташенька, большое спасибо! Угощайся!
Красотааааа!!!! Прелесть!!!!!
prostotanya, Танечка, большое спасибо!
Елена, как же Вы замечательно дружите с дрожжевым тестом, любуешься и слюни текут ))))
Tancheggg, Танечка, большое спасибо! Угощайся!
Леночка,ну как всегда обалденная выпечка! Вам звезды и мои восторги))
koritca, Большое спасибо!
Красотища!)Забираю)
Свет_ка@, Светочка, бери! Отдаю с удовольствием!
Какие красивые!
Екатерина, Катюша, благодарю!
какая красота… беру)
tsvetic, На здоровье! Очень рада!
Чудесные рогалики! Вашим близким везёт!
Мариночка, большое спасибо!
вот этим и побалую своих на выходных_
спасибо за рецепт)
Кулакова Аня, Анечка, на здоровье!
Красивучие рогалики,Ленусь!
Ekaterina, Катюша, спасибочки!