Добавлен:
18.04.18 в 00:10
Просмотров: 1751
На кухне у: 5
Приготовили: 1
Пару слов о рецепте:
Ну вот накатило и всё тут!Вспомнились плюшечки из магазина “Кулинария”. Да ещё у старшенького весенние каникулы. Как не побаловать? Заценил! Поисковик Няма работает плохо,но я всё-таки пошуршала.Таких не нашла.По составу теста нет точно. Рецепт теста от Сергея Грунина.
Ингредиенты:
| мука белая | 600 г |
| сахар белый | 60 г |
| соль | 0.5 ч. л. |
| дрожжи свежие | 25 г |
| кефир | 200 г |
| молоко | 50 г |
| масло сливочное | 75 г |
| яйца | 2 шт |
| желток | 1 шт |
| для смазывания | |
| молоко | 1 ст. л. |
| для смазывания, можно сметану | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 В тёплом молоке растворяем дрожжи,добавив немного сахара и муки от общей массы.
- Шаг 2 2 В кефир(комнатной температуры) добавляем сахар,хорошо размешиваем.
- Шаг 3 3 Добавляем растопленное масло. Перемешиваем.
- Шаг 4 4 Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
- Шаг 5 5 Добавляем подошедшие дрожжи и постепенно вмешиваем просеянную муку. Ставим тесто на подъём.
- Шаг 6 6 Тесто готово через 40 минут.
- Шаг 7 7 Дальше всё банально,но вдруг кому-то пригодится… Делим тесто на шарики.Я взвешивала по 45 г.
- Шаг 8 8 Каждый шарик раскатать и смазать растительным маслом,посыпать сахаром.Я делала их несколько раз уже.Посыпала ещё маком, корицей.
- Шаг 9 9 Сворачиваем тесто в рулет.
- Шаг 10 10 Складываем пополам швом вовнутрь.
- Шаг 11 11 Разрезаем со стороны сгиба не до конца. Раскрываем слои. Плюшечка почти готова.
- Шаг 12 12 Можно свернутый рулетик согнуть с двух сторон к центру.
- Шаг 13 13 Перевернуть.
- Шаг 14 14 Сделать надрезы с двух сторон.
- Шаг 15 15 Развернуть – получится “бабочка.”
- Шаг 16 16 Даём плюшечкам хорошо подняться. Смазать желтком с молоком, а ещё лучше желтком со сметаной.
- Шаг 17 17 Выпечь плюшки до хорошего золотистого цвета.
- Шаг 18 18 Горяченькие они хрустят румяной корочкой сверху и карамельной корочкой снизу. И остывшие не менее вкусны.Побалуйтесь!
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Аааааа! Убейте меня! Плюшки!! Тащу к себе в заплечном узелке и точно буду делать! Ням!!! (джинсы прощайте, да и хрен с вами!)
:- D :- D Смеюсь до слёз!… я когда пекда их,рассчитывала время так,чтобы дочь к моменту “доставания” из духовки заезжала за внуком. Я собирала им тот самый заплечный узелок и отправляла плюшки в другой дом под укоризненные возгласы дочери: “Ну, маааам!!!! Мы же на диету собралииииись!!!”
Какие классные плюшки!
Елена Юровна, угощайся,Лена!!
Вкусняшка! И с таким количеством сахара совсем не сладко!
Какие аппетитныеееее!!!!! Ох…хорошо,что летом больше двигаемся! Спасибо,Настя,за отзыв!