Рис с курицей и овощами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 07.10.18 в 17:28

от 5 кулинаров

На кухне у: 2

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень интересный рецепт, готовое блюдо чем-то похоже на плов, но отличается от него своей сочностью и слегка сливочным вкусом.

Ингредиенты:

куриное филе	500 г
рис длиннозерный пропаренный	160 г
орегано сушеный	1 ст. л.
1/2 ст.л. - в манинад, 1/2 ст.л. - в рис
сметана жирная или жирные сливки	2 ст. л.
На 1 казан / среднюю сковородку
соевый соус	7 ст. л.
3 ст.л. - в маринад для курицы, 2 ст.л. - в овощи при обжарке, 2 ст.л. - в рис
паприка красная	1 ст. л.
морковь средняя	3 шт
лук репчатый небольшой	3 шт
перец болгарский зеленый	1 шт
перец болгарский красный	1 шт
масло оливковое или подсолнечное	3 ст. л.
корень имбиря	0.5 ч. л.
вода кипяченая	1 стак.

Приготовление:

Шаг 1

1 Куриное филе моем, нарезаем кусочками средней толщины поперёк волокон и выкладываем в глубокую ёмкость
Шаг 2

2 Смешиваем 1/2 ст.л. паприки, 1/2 ст.л. орегано и 3 ст.л. соевого соуса, добавляем смесь к курице, тщательно перемешиваем, закрываем пленкой или пакетом и отправляем в холодильник на 20-25 минут
Шаг 3

3 Начинаем отваривать рис в подсоленной по вкусу воде. Прекращаем варить за 5 минут до готовности
Шаг 4

4 Режем перцы кубиками, морковь нарезаем тонкой соломкой и отправляем на разогретую, смазанную маслом (оливковым или подсолнечным) сковородку
Шаг 5

5 Лук измельчаем и замачиваем на 5-10 минут в холодной воде, а затем добавляем к овощам на сковородку
Шаг 6

6 Мелко нарезаем имбирь и посыпаем им овощи, тщательно всё перемешиваем, поливаем 2 ст.л. соевого соуса и закрываем крышкой, оставляя на 3-5 минут на медленном огне
Шаг 7

7 Рис вынимаем из воды и рассыпаем в блюдо, чтобы он немного остыл
Шаг 8

8 Курицу достаём из холодильника и добавляем к овощам, не забываем долить немного масла. Жарим 5 минут, затем добавляем 0,5 стакана кипяченой воды и тушим под крышкой на маленьком огне 5-7 минут
Шаг 9

9 Стенки тёплого казана смазываем оливковым маслом, высыпаем на дно 1/2 ст.л. орегано, 1/2 ст.л. паприки, 1 ст.л. соевого соуса и сверху выкладываем рис. Перемешиваем.
Шаг 10

10 В казан выкладываем курицу, смешиваем с рисом, заливаем 0,5 стакана кипятка, добавляем 1 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. сметаны, хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут тушиться под крышкой на медленном огне. Блюдо готово, приятного аппетита!