Добавлен:
17.11.15 в 12:03
Просмотров: 43473
На кухне у: 16
Приготовили: 0
О рецепте плова из барашка
Обожаю баранину! За восхитительный вкус и аромат!
Ингредиенты:
| баранина | 1500 г |
| рис длиннозерный пропаренный | 400 г |
| лук репчатый | 3 шт |
| крупные луковицы | |
| морковь | 4 шт |
| средние | |
| головка чеснока | 1 шт |
| барбарис сушеный | 25 шт |
| смесь для плова | 2 ч. л. |
| соль и перец | 1 г |
| по вкусу | |
Приготовление плова из барашка
- Шаг 1 1 1. Берем часть вырезки барашка.
- Шаг 2 2 2. Нарезаем некрупными кусочками. Жир обязателен))) Его откладываем отдельно.
- Шаг 3 3 3. Помещаем бараний жир в разогретую утятницу.
- Шаг 4 4 4. Вытапливаем жир. На фото где-то середина процесса.
- Шаг 5 5 5. Убираем шкварки из жара.
- Шаг 6 6 6. Режем много лука.
- Шаг 7 7 7. обжариваем лук
- Шаг 8 8 8. Добавляем морковь.
- Шаг 9 9 9. Обжариваем до румяности.
- Шаг 10 10 10. Убираем из утятницы лук и морковь. Очередь за мясом
- Шаг 11 11 11. Специи для плова и много ягод барбариса…мммм
- Шаг 12 12 12. В кипящем жире обжариваем до корочки баранину. Добавляем специи. Тушим 30 минут. Затем добавляем лук и морковь.
- Шаг 13 13 13. Отправляем к мясу рис, заливаем водой (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см). В центр помещаем головку чеснока. Для большего аромата я срезаю у нее нижнюю часть.
- Шаг 14 14 14. Далее правила говорят о том, что через 25 минут наш чудесный плов будет готов. Что мешать не нужно. Да, все правильно! Но пусть в меня кинут казаном профессионалы приготовления плова, а я через 25 минут тщательно перемешиваю свой плов и выключаю газ. Закрываю крышку и…… Пусть он отдохнет и наберется силы. Плов из барашка готов!
-
Шаг 15
15
15. Через 10-15 минут “отдыха” сервируем и подаем!
Приятного аппетита!..
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Зачетный плов
Виктор, спасибо!
Захотелось к вам в гости Павел!
lakshmi, Анжелика, когда ждать?
я тоже хочу в гости на плов
отличный пловешник!!!
Elena777, Елена, спасибо!
Очень люблю плов…
SaintHellen, Елена, спасибо! И я его обожаю. Угощайтесь!
Где звять барашка? Аппетитный такой плов!
Татьяна, спасибо. Надо искать)))) Мне вот фермеры из деревни подкинули полтушки)))
Счастливчик!
Как же плова захотелось
Маша, в чем же дело?))