Мясные рулетики под сметанно-ореховым соусом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 17.12.13 в 22:03

от 15 кулинаров

На кухне у: 30

Приготовили: 0

О рецепте мясных рулетиков под соусом

Вкусные мясные рулеты с сырно- грибной начинкой под ореховым соусом.

Ингредиенты:

свинина	700 г
мякоть
грибы	400 г
начинка
сыр	100 г
начинка
лук	1 шт
начинка
яйца вареные	2 шт
начинка
сметана	300 г
соус (или сливки)
орехи	50 г
соус
соль и перец	по вкусу
специи для мяса	по вкусу
растительное масло для жарки	по вкусу

Приготовление мясных рулетиков под соусом

Шаг 1

1 Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите и поперчите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
Шаг 2

2 Обжаренные с луком грибы, сыр и вареные яйца измельчить в однородную массу. поперчить, если надо посолить.
Шаг 3

3 Ложку начинки выкладываем на мясо и разравниваем, не доходя до краев.
Шаг 4

4 Сворачиваем, формируя рулетик, скалываем зубачисткой.
Шаг 5

5 Обжариваем на сковороде до образования корочки. Сначала со стороны шва, затем с другой стороны
Шаг 6

6 ля соуса смешиваем измельченные орехи со сметаной. (сыну очень хотелось добавить кунжутные семена, они не обязательны). Если берете сметану, то можно добавить чуть сахара, чтобы не кислила. Солим, перчим, добавляем приправу для мяса, зелень(по желанию)
Шаг 7

7 Обжаренные рулеты выкладываем в форму для запекания,(зубочистки можно снять.) Заливаем соусом, доливаем стакан воды. Запекаем 30-40 минут до готовности.(в начале можно накрыть форму фольгой, а потом убрать и подрумянить верх. А то у меня сильно зарумянились). Подавать горячими с гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Комментарии (8): Добавить комментарий

Всего комментариев: 8

17.12.13 в 22:55

LISI4KA [Шеф-повар]

Как вкусно!!!!звезды закончились…

17.12.13 в 23:17

NaTaLiAtim [Мастер шеф]

главное, что понравилось

18.12.13 в 01:18

М@рия [Шеф-повар]

Аппетитные рулетики!

18.12.13 в 07:22

Natusi4ka [Мастер шеф]

Я люблю такое!

18.12.13 в 10:22

Екатерина [Король кулинарии]

Конечно вкусно!

18.12.13 в 13:01

Masha Volgina [Мастер шеф]

Рулетики всегда очень красивые получаются и вкусные! Соус интересный, ни чего подобного со сметаной и орехами не делала)

18.12.13 в 23:11

NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Masha Volgina, спасибо!

19.01.14 в 15:39

Легентруда [Шеф-повар]

Очень вкусные рулетики…))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)