Добавлен:
11.02.16 в 21:39
Просмотров: 2677
На кухне у: 21
Приготовили: 0
О рецепте курицы фаршированной маслом и травами
Сочная и очень ароматная курочка.
Ингредиенты:
| курица | 1.7 кг |
| лимон | 1 шт |
| коробочки кардомона | 9 шт |
| корица палочки | 2 шт |
| звездочный бадьян | 5 шт |
| вода | 50 мл |
| соль и перец | по вкусу |
| мягкое сливочное масло | 90 г |
| ароматное масло | |
| коньяк | 3 ст. л. |
| ароматное масло | |
| паприка сладкая в порошке | 1 ст. л. |
| ароматное масло | |
| мед | 60 г |
| ароматное масло | |
| кардамон коробочки | 8 шт |
| ароматное масло | |
| кайенский перец | 0.5 ч. л. |
| ароматное масло | |
| соль | 0.5 ч. л. |
| ароматное масло | |
| перец райские зерна | 1 ч. л. |
| можно заменить на черный перец горошком, ароматное масло | |
| чеснок | 20 г |
| ароматное масло | |
| цедра лимона | 1.5 ст. л. |
| ароматное масло | |
Приготовление курицы фаршированной маслом и травами
- Шаг 1 1 Очищаем 8 коробочек кардамона.
- Шаг 2 2 В ступке растираем перец “Райские зерна” и семена кардамона.
- Шаг 3 3 С лимона снять цедру.
- Шаг 4 4 Чеснок натереть на средней терке.
- Шаг 5 5 В тарелке смешать коньяк, размягченное сливочное масло, кайенский перец,, паприку,цедру лимона,мед,соль, чеснок, растертые зерна кардамона и перца “Райские зерна”.
-
Шаг 6
6
Курочку вымыть и обсушить. На грудке аккуратно отделить кожу от мякоти. Под кожей на грудке распределяем наше ароматное масло.
- Шаг 7 7 Подготавливаем пряности которые будем класть внутрь нашей курочке.
- Шаг 8 8 Посолить и поперчить курочку изнутри. Внутрь нашей курочки кладем лимон (предварительно наколоть ножом лимон в нескольких местах) , палочки корицы, звездочный бадьян и кардамон. Связываем кулинарным шпагатом или нитками ножки курочке. Курочку сверху посолить и поперчить.
-
Шаг 9
9
Выложить подготовленную курочку в пакет для запекания, влить 50 мл воды, наколоть пакет сверху в нескольких местах. Запекать курочку в разогретой до 180 С духовке в течении 45 минут. Достать курочку из духовки, разрезать пакет и запекать еще примерно 15 минут.
Подавать такую курочку можно с любым гарниром.
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Аппетитно! и ароматно!
Ириш, какая аппетитная курочка!
Елена Юровна, Леночка большое спасибо. Очень вкусная курочка. Угощайся на здоровье.
Очень люблю пряные и цитрусовые нотки с курицей!!! Вкуснятина)))
Malinka79, Татьяна большое спасибо. Уверена, что вкус курочки Вас не разочарует. Угощайтесь на здоровье.
Чудо курочка!!!
Elena777, Леночка большое спасибо. Курочка удалась на славу. Угощайтесь на здоровье.