Рыбное филе с пюре из зелёного горошка и томатами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 29.08.15 в 14:37

от 6 кулинаров

На кухне у: 5

Приготовили: 0

О рецепте рыбного филе с зеленым горошком

Отлично подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой и ведёт здоровый образ жизни!
Нежная рыба отлично сочетается с пикантным вкусом пюре!

Ингредиенты:

рыба белая	300 г
зелёный горошек	200 г
можно свежий, можно замороженный
мята свежая	0.3 стак.
чеснок	2 шт
2 зубчика
лимонный сок	2.5 ст. л.
Sicilia, 2 ст.л для пюре и 0,5 для рыбы
оливковое масло	1 ст. л.
для пюре
соль, перец	по вкусу
помидоры черри	2 шт
для сервировки

Приготовление рыбного филе с зеленым горошком

Шаг 1

1 Разделываем рыбу. Я взяла камбалу, потому что мясо у неё сочное и нежное. Моем, чистим, солим, перчим, натираем специями по вкусу. Финальный штрих – сбрызгиваем соком лимона SICILIA.
Шаг 2

2 Заворачиваем подготовленную рыбу в фольгу и укладываем на противень.
Шаг 3

3 Убираем рыбу в духовой шкаф на минут 25-35.
Шаг 4

4 Пока готовится рыба, подготовим гарнир – пюре из зелёного горошка.
Шаг 5

5 Зелёный горошек и чеснок отвариваем в небольшой кастрюле в течение 7-10 минут.
Шаг 6

6 Смешиваем в блендере следующие ингредиенты:
Отваренные горошек и чеснок, мяту свежую, 2 ст.л лимонного сока SICILIA, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 7

7 Пикантное, освежающее и в то же время тающее во рту пюре готово!
Шаг 8

8 Пока мы готовили пюре, наша рыба запеклась.
Теперь её можно оставить так, либо сформировать из филе “котлетки”. Особенно, это понравится детям!!!
Шаг 9

9 Вуаля, обед готов! =)
Приятного аппетита!