Добавлен:
17.07.14 в 15:22
Просмотров: 8484
На кухне у: 48
Приготовили: 0
О рецепте соуса из красной смородины
Этот пряный и ароматный соус прекрасно подойдет к блюдам из мяса и птицы.Ингредиенты:
| красная смородина | 2 кг |
| сахар | 1 кг |
| лавровый лист | 5 шт |
| перец острый | 3 шт |
| гвоздика | 4 шт |
| корица молотая | 0.5 ч. л. |
| соль | 1 ст. л. |
| с горкой | |
| паприка красная | 1 ст. л. |
| карри | 2 ст. л. |
| куркума | 1 ч. л. |
| имбирь молотый | 1 ст. л. |
| хмели-сунели | 1 ч. л. |
| семя горчицы | 1 ст. л. |
| перец черный горошком | 1 ч. л. |
| перец душистый горошком | 1 ч. л. |
| перец черный молотый | 0.5 ч. л. |
Приготовление соуса из красной смородины
- Шаг 1 1 Смородину промыть.
- Шаг 2 2 Разложить тонким слоем на полотенце и просушить.
- Шаг 3 3 Пропустить смородину через мясорубку.
- Шаг 4 4 Добавить к прокрученной смородине сахар и хорошо все размешать.
- Шаг 5 5 Поставить смородину на плиту и довести до кипения. Добавить специи и хорошо все размешать.
- Шаг 6 6 Варить смородину 7 – 10 минут. периодически помешивая и снимая пенку.
- Шаг 7 7 Соус снять с огня, немного остудить и протереть через сито.
-
Шаг 8
8
Банки с крышками вымыть и простерелизовать в духовке.
- Шаг 9 9 Соус довести до кипения. Разлить соус в банки и закатать хранить при комнатной температуре.
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
Уверена что очень вкусно и индейке или курочке будет самое то!
Свет_ка@, Светлана большое спасибо. Буду рада если соус приживется на Вашей кухне.
Представляю и вкус а аромат его
Шикарный соус к мясу!
Elena777, Леночка большое спасибо. Очень надеюсь что вкус и аромат соуса Вас не разочарует.
Цвет шикарный! Уверена что вкусный!
lakshmi, большое спасибо. Соус очень вкусный и ароматный выходит. угощайтесь на здоровье.
Прекрасный рецепт!
Екатерина, Катюша большое спасибо. Соус великолепно сочетается с мясом и птицей.
Великолепный соус! Жаль, что у нас уже смородина отошла
М@рия, большое спасибо. Очень жаль что сезон смородины у Вас закончился.
Я в прошлом году делала из чёрной смородины, в этом попробую ваш рецепт из красной, спасибо.
Алнаильми, большое спасибо. Соус по вкусу чем то напоминает ткемали.
Забрала!!! Такое мы едим!!!
Aliska, Аллочка большое спасибо. Готовь на здоровье.