Второе название:
Восточная сладость с начинкой
Добавлен:
13.01.13 в 03:07
Просмотров: 4472
На кухне у: 36
Приготовили: 0
О рецепте восточной сладости с начинкой
Это второй вариант алжирских гатошек (гато – сладостей)на основе одного теста и одинаковой начинки (см.также Чарек и Кронфла)
ПыСы:
1. Поскольку приготовление теста похоже на приготовление теста и начинки для пахлавы, я использую в некоторых поэтапных фото те же фотографии
2.Готовили на прошлый Новый год
Ингредиенты:
| тесто | по вкусу |
| http://nyam.ru/recipes/deserty/konfety-sladosti/charek-tcharek | |
| начинка | по вкусу |
| http://nyam.ru/recipes/deserty/konfety-sladosti/charek-tcharek | |
| белок яичный | 2 шт |
| сахарная пудра | 100 г |
| лимон | 0.5 шт |
| соль | 1 щеп. |
| мастика для украшения | по вкусу |
| краситель пищевой | 1 щеп. |
Приготовление восточной сладости с начинкой
- Шаг 1 1 Раскатываем тесто и делаем кружочки диаметром примерно 10-12 см
- Шаг 2 2 Выкладываем начинку в форме “рогатки”
- Шаг 3 3 Защипываем тесто посередине краев рогатки
- Шаг 4 4 Защипываем кончики
- Шаг 5 5 Получается треугольник
- Шаг 6 6 Переворачиваем треугольник, немного загибаем кончики, чуть их вытягивая
- Шаг 7 7 Используем мастику
- Шаг 8 8 и всяческие кулинарные “украшалки”
- Шаг 9 9 Разминаем мастику
- Шаг 10 10 Добавляем краситель
- Шаг 11 11 Когда получится однородная масса, раскатываем ее
- Шаг 12 12 и формочкой вырезаем форму для украшения
- Шаг 13 13 Белки взбиваем с щепоткой соли
- Шаг 14 14 Добавляем сок лимона
- Шаг 15 15 и сахарную пудру
- Шаг 16 16 Вымешиваем до однородной массы и добавляем краситель. По необходимости добавляем пудру
- Шаг 17 17 Должна получиться примерно такая тягучая консистенция
- Шаг 18 18 Ложечкой наносим помадку
- Шаг 19 19 и приклеиваем украшения
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Лена, я на пахлаву никак не замахнусь, а тут ты с такими изысками!
Очень мастерски!!!
Лена, я снимаю шляпу, браво! Звезды вечером
Просто нет слов ! Мастерица !!!
браво)))
Красиво и трудоемко!Браво!
мда, я такое точно не повторю
молодец!
Нет слов! Замечательно!
супер!!!
Класс!