Добавлен:
09.09.11 в 22:08
Просмотров: 4865
На кухне у: 19
Приготовили: 1
О рецепте яблочного крамбля
Рецепт взяла ВКонтакте, спасибо Валентине Пейппо)))
Получилось ооочень вкусно)))
Ингредиенты:
| яблоки кислые | 3 шт |
| масло сливочное | 190 г |
| 120 г - в крошку, 70 г - к яблокам | |
| мёд | 2 ст. л. |
| стружка кокосовая | 6 ст. л. |
| 3 ст.л. - в крошку, 3 ст.л. - к яблокам | |
| мука | 195 г |
| сахар коричневый | 70 г |
| соль | 1 щеп. |
| желток | 2 шт |
| крахмал | 0.5 ст. л. |
| мука | 0.5 ст. л. |
| для соуса | |
| молоко | 250 мл |
| сахарная пудра | по вкусу |
| для соуса | |
| ваниль | 1 шт |
| природная ваниль с сахаром фирмы Kotanyi | |
Приготовление яблочного крамбля
- Шаг 1 1 готовим все необходимые продукты…
-
Шаг 2
2
сначала готовим ванильный соус:
смешать крахмал с мукой, подогреть молоко в посуде с толстым дном, растереть желтки с сахаром, продолжая растирать, добавить смесь муки и крахмала, просеивая сверху через ситечко, отлить немного молока и перемешать с желтковой смесью, тонкой струйкой вылить в кипящее молоко, убавить огонь, помешивая, варить до начала кипения – появления первых пузырьков и образования густой массы.
Добавить в конце ваниль по вкусу.
Остудить соус, периодически перемешивая его.
По желанию мелко натереть цедру лимона и добавить в остывший соус.
Перелить в посуду, закрывающуюся крышкой и отправить в холодильник. -
Шаг 3
3
яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
-
Шаг 4
4
масло растопить, добавить мед, снять с огня, добавить яблоки и кокосовую стружку, перемешать.
-
Шаг 5
5
для крошки тщательно перемешать муку, кокосовую стружку, сахар, соль.
нарезать кубиками холодное масло или натереть на крупной терке в мучную смесь -
Шаг 6
6
растереть всё в мелкую крошку.
-
Шаг 7
7
В форму смазанную сливочным маслом выложить яблоки, посыпать крошкой.
Запекать 25 минут при 180.
из этого количества продуктов у меня получилось 2 формы диаметром 17 см.
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
выглядит аппетитно!
мой любимый десерт!
теперь это и у нас с мужем один из любимых рецептов))))
Я приготовила это блюдо!