Любое мясо на косточке, в том числе и свинина, отлично подходит для приготовления бульонов и супов. Кость дает первому блюду наваристость, а кусочки мяса можно разобрать, мелко нарезать и отправить в кастрюлю к другим ингредиентам. Рецепты со свининой на косточке – это щи, супы, борщи, бульоны, похлебки. Можно использовать этот продукт и для тушения овощей, а после приготовления блюда кости можно убрать из кушанья, оставив только мясо. Если же косточки небольшие, к примеру, порубленные ребрышки, то их можно и не доставать. Хозяюшки знают, что приготовить из свинины на косточке можно отличное жаркое или запеченное мясо, важно только правильно подготовить сам продукт к запеканию. Мариновать можно в майонезе, сметане, кетчупе, с добавлением ваших любимых пряностей.
