Ряженка – молочнокислый продукт, который получается в результате сбраживания молока. Свой кремовый цвет ряженка получает, благодаря процессу приготовления, продукт после закисания отправляют на некоторое время в духовую печь, чтобы он немного там потомился. Рецепты с ряженкой – это всевозможная выпечка, а также пельмени, вареники. Иногда в ряженке или кефире маринуют перед запеканием мясо. Опытные кулинары знают, что приготовить из ряженки еще можно и холодные супы. Например, оригинальный кабачковый суп на ряженке с зеленью может стать хорошей альтернативой окрошке. Ряженка очень хороша в жаркое время года, считается, что она утоляет жажду не хуже холодной воды. Продукт полезно пить после переедания.
