Такая, казалось бы, простая крупа способна благотворно влиять на выносливость и силу нашего организма. Исторические исследования показали, что рецепты с перловкой были популярны еще в древнем Риме, сами гладиаторы предпочитали питаться перловой кашей, чтобы увеличить свои запасы энергии. Известно, что приготовить из перловки можно витаминные и полезные для здоровья блюда. В этой ячменной крупе есть набор аминокислот – тиамина и рибофлавина. Кроме того, перловка богата витамином А, в 100 граммах крупы его содержится 13 мкг. Этот компонент благотворно влияет на зрение и даже укрепляет защитные силы организма. Каша из ячменной крупы будет уместна в питании спортсменов и людей, которые подвергаются постоянным физическим нагрузкам.
