Гречка – универсальная и вкусная крупа, которую используют в кулинарии для приготовления каш, кулебяк, биточков, запеканок, супов и даже салатов. Как бы это необычно не звучало, но некоторые итальянские салаты готовятся со свежими овощами, зеленью и отваренной гречкой. Сочетание необычное, но рецепты с гречкой бывают очень разнообразными. В деревнях раньше готовили даже пирожки с гречкой, только к начинке из крупы прибавляли немного отваренного мяса или жареных грибов. Сейчас подобные рецепты тоже используют некоторые хозяйки. Немаловажно, чтобы блюда с гречкой всегда присутствовали в вашем рационе, ведь эта крупа содержит магний, йод, кальций и приличное количество железа, которое необходимо для организма.
