Сибирячка [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Цветная капуста в пикантной заливке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Предлагаю Вам приготовить вкусную и полезную цветную капусту в микроволновке буквально за 10 минут. Это блюдо может быть и закуской, и гарниром, оно универсально, его можно есть как горячим, так и холодным, что немаловажно при отсутствии свободного времени.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 300 г
• Сметана (или йогурт) — 100 г
• Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Зелень

Шаги:

• Цветную капусту моем, разбираем на соцветия. Берём удобную посуду для микроволновой печи, у меня это обычная глубокая тарелка, заливаем стаканом воды, накрываем крышкой и ставим для бланшировки (варки) на 5-7 минут в микроволновку. Мощность моей плиты 800 Вт.
• С готовой капусты сливаем воду.
• Делаем заливку. Смешиваем сметану (йогурт), горчицу в зёрнах, мелкорубленный репчатый лук и соль. Перемешиваем.
• Заливаем заправкой горячую капусту, перемешиваем.
• Посыпаем тёртым сыром и сладкой паприкой. Ставим в микроволновую печь на полную мощность на 3 минуты (до расплавления сыра).
• Подаём блюдо сразу горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Террин маседуан с яйцами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Предлагаю простой рецепт террина из овощей и яиц. Это быстро, дешево и главное вкусно. Идею позаимствовала на французском сайте.

Ингредиенты:

• Морковь — 80 г
• Капуста цветная — 30 г
• Фасоль стручковая — 30 г
• Кукуруза (консервированная ) — 30 г
• Яйцо — 6 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 40 г
• Лук зеленый (нарезанный) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Шаги:

• Маседуан переводится с французского как пестрое, яркое. Можно взять готовую смесь «Маседуан», а можно приготовить самим. Для этого морковь, капусту и фасоль нужно отварить и нарезать кубиком.
• Добавить кукурузу. Получается вот такая яркая смесь.
• В миске смешать 3 яйца, сметану и тертый сыр. Посолить.
• Добавить овощи, зеленый лук и перемешать.
• Выложить половину смеси в смазанную прямоугольную форму. Я застелила бумагой, т. к. качество моей формы оставляет желать лучшего. Осторожно разбить 3 яйца по центру.
• Аккуратно выложить остальную смесь и запекать в течение 1 часа при 180 градусах. Если верх террина слишком быстро золотится, накройте алюминиевой фольгой.

Нашелся интересный рецептик:

Курица "Моментальная"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, мягким и нежным, а готовится так быстро и просто. Такую курочку можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Можно подавать как на праздничный стол, так и к повседневной трапезе. Также приятно сделать с курочкой бутерброд на завтрак. Использование соевого соуса исключает добавление соли и разных приправ. Курочка получается красивой и ароматной.

Ингредиенты:

• Филе куриное (200 г) — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 50 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл

Шаги:

• Куриное филе немного отбить.
• Сковороду с маслом хорошо накалить. Положить филе, жарить до румяной корочки, перевернуть и снова подрумянить. Происходит это быстро, за пару минут. Крышкой накрывать не надо.
• Добавить в сковороду соевый соус, воду и лимонный сок.
• Накрыть крышкой и томить пару минут, огонь не убавлять! Перевернуть и оставить еще на пять минут.
• Можно нарезать сразу или охладить, как угодно.
• Приятного аппетита.

Нашелся интересный рецептик:

Куриный террин с овощами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Готовит духовка, Вам остается только смешать все продукты. Получается вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Овощи (замороженные) — 200 г
• Сливки (22%) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (для курицы)
• Сыр твердый — 100 г
• Перец душистый (молотый)

Шаги:

• В фарш добавить мелко нарезанный лук, специи, соль и размороженные овощи. Хорошо перемешать.
• В сливки добавить яйцо, взбить венчиком, добавить душистый перчик, соль. Смешать фарш с овощами + тертый сыр (50г).
• Выкладываем полученную массу в смазанную форму. Выпекать при 200°C 30 минут, посыпать оставшимся сыром, дать сыру расплавиться.

Нашелся интересный рецептик:

Мясной рулет "Минутка"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• На поваренке много рецептов мясного рулета, но такой я не нашла. Готовится очень просто и быстро. Ну и конечно вкусный! Подходит для неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 0,5 кг
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо (в рулет-1шт;в кляр-2шт) — 3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Молоко (в кляр) — 250 г
• Мука (в кляр) — 250 г

Шаги:

• Продукты которые нам понадобятся для приготовления рулета.
• В фарш добавляем соль, перец, измельченный чеснок и яйцо. Все хорошо перемешать.
• Выложить фарш на пищевую пленку тонким слоем.
• Фарш посыпаем натертым сыром, отступая немного от края (что бы мясо прилипло когда будем сворачивать рулет)
• Слегка прихлопываем ладошкой сыр, что бы он немного прилип.
• При помощи пленки фарш сворачиваем в рулет.
• Рулет заворачиваем в эту же пленку и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа.
• По истечении времени, достаем.
• Разворачиваем и даем постоять 5-10 минут.
• Пока рулет отдыхает, делаем кляр. Соединяем яйцо, молоко и муку, по желанию можно посолить. Должно получится по консистенции густой сметаны.
• Нарезаем рулет кусочками в 1-1,5 см.
• Каждый кусочек обмакиваем в кляре.
• Берем кусочек вилочкой и кладем прямо с тестом на горячую сковородку.
• Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.
• Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Ягодный пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень нежный ягодный пирог на слоеном тесте. Его огромное преимущество - он готовится очень быстро. Такой пирог для меня выручалочка и когда гости неожиданно приходят, и когда просто хочется чего-нибудь вкусненького, к тому же его просто обожают дети.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 500 г
• Ассорти ягодное — 1 кг
• Молоко — 500 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Творог — 200 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.

Шаги:

• Духовку разогрейте до 180 градусов. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.
• Противень застелите пергаментом и аккуратно переложите тесто, сделав бортики.
• Ягоды выложите на тесто (у меня были замороженные: клубника, вишня, смородина, черника, облепиха, крыжовник)
• Приготовьте заливку: смешайте в блендере творог, молоко, яйца, сметану, сахар и муку.
• Залейте ягоды полученной смесью и запекайте в духовке 30-40 минут, пирог должен немного подрумянится.
• Приятного аппетита!!!
• ...

Нашелся интересный рецептик:

Хвост лосося по-азиатски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Чрезвычайно простое блюдо-как по составу, так и по способу приготовления. Готовится очень быстро, выглядит эффектно. При этом является низкокалорийным и очень полезным. Замечательный вариант на ужин. Подглядела когда-то этот рецепт у Джейми Оливера и с тех пор часто готовлю любую красную рыбу именно таким способом.

Ингредиенты:

• Лосось (хвостовая часть с кожей) — 700 г
• Чай зеленый — 1 пакет.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (крупная) — 3 ч. л.
• Смесь перцев (свежесмолотая) — 0,5 ч. л.
• Масло кунжутное (можно и больше) — 1 ст. л.

Шаги:

• Вот наша рыбка и все, что необходимо для ее приготовления. В этот раз у меня была свежезамороженная горбуша. Ее надо хорошо разморозить на нижней полке холодильнике, соскрести чешую, промыть и просушить.
• На рыбе делаем надрезы острым ножом через каждые три см.
• Переворачиваем ее на другую сторону и посыпаем третьей частью соли.
• Затем возвращаем в исходное положение. Солим, перчим, в разрезы вставляем пластинки чеснока. Посыпаем зеленым чаем из пакетика.
• Сбрызгиваем кунжутным маслом.
• Кладем рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки и помещаем в духовку, нагретую до 190 градусов. Запекаем 25-30 минут.
• Вот такая рыбка получается.
• Вынимаем из противня, сервируем на большом красивом блюде и подаем в качестве горячей или холодной закуски.

Нашелся интересный рецептик:

Два вида теста на сыворотке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Предлагаю Вам два вида дрожжевого теста на сыворотке: для сладкой и несладкой выпечки! Это просто чудо-тесто! Во-первых, оба вида без яиц, тесто можно замораживать! А во-вторых, оно обалденно вкусное!

Ингредиенты:

• Сыворотка — 250 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Дрожжи — 10 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (+40 г на обминку и раскатку) — 360 г
• Сыворотка — 250 мл
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Шаги:

• Начнём с теста для сладкой выпечки! Это самое пушистое тесто, что у меня когда-то получалось! И самое быстрое в замесе! Просто смешать все сухие ингридиенты (дрожжи, соль, сахар и муку). Масло сливочное растопить и смешать с тёплой сывороткой. Постепенно вливать в сухую смесь сыворотку с маслом и замесить тесто. Лучше просто ложкой - тесто липкое, но так и надо. Убираем в тёплое место без сквозняков на 3 часа, накрыв крышкой, пленкой или полотенцем. По истечении времени тесто разминаем с мукой - оно липкое, но очень воздушное. Можно печь сладкие булочки, хлеб или пирог. Я сделала пирог с корицей: разделила тесто на 4 части, раскатала по форме. Три сочня посыпала сахаром и корицей, четвёртый - самый большой. Им прикрыла весь пирог и смазала молоком. Выпекала 20-25 минут при 200 гр. Готовый пирог смазала снова молоком, присыпала и оставила отдыхать под полотенцем 30 минут.
• Тесто для несладкой выпечки - самое послушное, которое мне встречалось! Как пластелин! В теплой сыворотке растворить дрожжи, сахар и соль и оставить на 10 минут. Добавить 1 стакан муки и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать венчиком. Добавить соду гашенную уксусом и остальную муку. Замесить тесто руками и убрать также в тёплое место на 3 часа. Оба вида теста можно приготовить с вечера и убрать в холодильник до утра. Или заморозить.
• Тесто раскатывается даже без муки. Я делала пирожки с зелёным луком и яйцом. Начинка на ваше усмотрение. Между прочим, и сладкие пирожки тоже будут вкусные
• Вот такие красавчики. Смазать лучше растительным маслом до и после выпечки - тогда пирожки будут золотистого цвета. Это количество пирожков примерно из 1/3 всего теста. Остальное я заморозила до следующего раза.
• Выпекать 15-20 минут при 200 гр.
• Мужу то как понравились!
• А это пирог с корицей - вырос в 2 раза!
• В разрезе!
• Очень воздушный и пышный!

Нашелся интересный рецептик:

Хлеб "Итальянец"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Ароматный сытный хлеб с нежным мякишем и хрустящей корочкой станет прекрасным дополнением к завтраку, обеду или ужину!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (+50 грамм для присыпки) — 200 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Сыворотка — 200 мл
• Дрожжи — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Пармезан — 50 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Кунжут (для посыпки)

Шаги:

• В миску просеиваем муку пшеничную и цельнозерновую, соль
• В теплой сыворотке растворяем дрожжи, добавляем 2 столовые ложки растительного масла.
• Жидкость выливаем в муку и замешиваем тесто. Присыпаем тесто мукой, накрываем полотенцем и оставляем подходить на час.
• Через час тесто подошло. Тесто вымешиваем и выкладываем на рабочую поверхность.
• На присыпанной мукой рабочей поверхности не тонко раскатываем тесто и смазываем его растительным маслом.
• Пармезан трем на средней терке, чеснок пропускаем через чеснокодавилку, смешиваем
• Выкладываем сыр с чесноком на тесто и сворачиваем тесто рулетом.
• Выкладываем в прямоугольную форму (30*10 см) и оставляем расстояться 10 минут.
• После расстойки смазываем верх растительным маслом и посыпаем кунжутом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 - 50 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Вкусное сдобное тесто

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• У каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный временем, рецепт сдобного теста. Я в своей практике использую несколько вариантов приготовления и сегодня решила поделиться одним из них. Из этого теста можно печь рулеты, булочки, пироги и так далее. Меняем начинку, формовку и радуем своих близких!

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) — 150 г
• Вода (теплая) — 100 г
• Дрожжи (свежие или сухие в соотношении 1 к 3) — 30 г
• Сахар (+) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (высшего сорта) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (или сахарная пудра) — 120 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.

Шаги:

• Приготовим опару. Для этого дрожжи раскрошим в миску
• Теплую воду смешаем с теплым молоком (температура 34 градуса), добавим к дрожжам, перемешаем до полного растворения дрожжей.
• Всыпем сахар, муку и опять хорошо перемешаем. Сверху присыпем мукой, накроем и оставим в теплом месте без сквозняков на 30 минут
• Сначала появится "шапочка", которая потом опадет и на поверхности появятся пузырьки, значит опара готова.
• Муку просеиваем в глубокую миску дважды, добавляем соль, перемешиваем
• Отдельно смешиваем яйца комнатной температуры с сахаром. Перемешиваем венчиком до однородной массы
• Сливочное масло растопим, не доводя до кипения, остудим до комнатной температуры
• Теперь соединяем опару со сдобой. В этот момент добавляем ванильный сахар
• По немногу добавляем муку
• Замешиваем тесто (при замесе теста, руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом). Месим не менее 20 минут, получится упругое и одновременно мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Собираем тесто в шар и помещаем в просторную миску (чашку, кастрюлю), смазанную растительным маслом.
• Присыпаем мукой, накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте, защищенным от сквозняков пока тесто не поднимется и не увеличится в 2.5 раза. Время не менее 1 часа.
• Вот какое чудесное тесто получается
• Обминаем тесто и приступаем к формированию изделий
• Можно испечь пирог
• С любой начинкой
• Или вот такие булочки
• Или такие
• Радуйте своих близких!
• Приятного чаепития!