Сибирячка [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Свекла, жаренная по-пуатевински

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Betteraves a la Poitevine. Интересная закуска, где сладость свеклы удивительным образом гармонирует с пикантностью лука и пряностью специй. Готовится быстро и несложно.

Ингредиенты:

• Свекла (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец черный
• Гвоздика
• Орех мускатный
• Имбирь (молотый)
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Вино белое сухое (можно заменить водой)

Шаги:

• Свеклу помыть, почистить и нарезать достаточно крупными ломтиками. Для этого блюда рекомендуется брать сладкие сорта свеклы.
• Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
• На сковороде растопить сливочное масло. Присыпать лук мукой и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
• Добавить свеклу и специи (по щепотке каждой), тщательно перемешать.
• Жарить на небольшом огне 20-25 минут до мягкости свеклы. В процессе жарки можно добавить немного белого вина или воды, чтобы свекла не стала сухой. При подаче свеклу сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Нашелся интересный рецептик:

Капуста деликатесная

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Люблю этот рецепт за то, что капустка получается хрустящей, но при этом имеет очень мягкий деликатный вкус. Во время очередного приступа ностальгии решила заквасить такой капустки. Хочется иногда поесть знакомых с детства подуктов, а на чужбине купить их весьма проблематично, да и дороговато. Вообщем приступаем... Вы знаете, что рубить капусту надо строго в определенные дни?

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 5 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский (красный предпочтительнее) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Уксус (для маринада) — 250 мл
• Масло растительное (для маринада; подсолнечное или оливковое) — 500 мл
• Сахар (для маринада) — 350 г
• Соль (для маринада) — 4 ст. л.

Шаги:

• Очень тонко порубить капусту. Я поэтому и не люблю покупную, она чаще всего крупно порубленная. :- (
• Как можно тоньше порезать морковь.
• Красный перец тоже постараться нарезать тоненько. Красиво смотрится когда морковь и перец одного размера, но на вкус равный размер абсолютно не влияет ;-) Красный перец я особенно рекомендую, он самый оптимальный не столько по цвету, сколько по вкусу. Это совет моей мамы, которая готовила эту капусту более 20 лет
• Лук режем тонкими полукольцами. Очень не советую брать фиолетовый лук, он окрашивает капусту. Это уже совет от меня
• Готовим маринад: смешиваем соль (ложки с верхом), сахар, уксус, растительное масло.
• Тщательно перемешиваем капусту, морковь, перец болгарский и лук. Заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем. Сложить в эмалированное ведро и дать постоять 2 суток.
• По истечении 2 суток капуста готова к употреблению. Для хранения разложим по банкам или в стеклянную посуду, закрыть пластиковыми крышками.
• Убираем в холодное место.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог домашний "Чепуха"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Народное название "Ерунда"! Прочитайте состав ингредиентов и убедитесь, что это такая ерунда... Но это такая ерунда, простая и очень доступная! Пеку эту ерунду со времен начала застоя, когда в магазинах шарик катался! Посмотрите, может, эта "Ерунда" только Вас и ждала!!!

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Варенье (старое (прошлогоднее), засахаренное, но без косточек) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Порошок пекарский (или разрыхлитель теста (1 пакетик)) — 18 г
• Чай черный — 2 пакет.

Шаги:

• Это народный рецепт домашнего пирога, мне лично известен со времен застоя, года так это с 1978-го. Печется из самых простых и доступных продуктов. По структуре как кекс: чуточку пористый, чуточку влажноватый. Короче, самое то! Нужно: 1. 1 стакан крепкой заварки (за качеством чая не гонитесь, чем дешевле - тем лучше. Когда я начинала печь этот пирог, в продаже было два вида чайной заварки: для всех - чай грузинский, и по "блату" - "Индийский" (тот самый!) Рязанской чаеразвесочной фабрики. Я "блата" не имела, и, как и большинство жителей нашей страны, пила чай грузинский: в народе его называли просто: "Пыль грузинских дорог"! Такая маленькая страна Грузия, а сколько пыли!!! Просто залейте кипятком 2 пакетика чайной заварки в стакане, и дело с концом! Ну а далее по рецепту:
• Все компоненты хорошо перемешиваем (заварка должна остыть!) миксером, тесто как густая сметана. Перекладываем в предварительно смазанную форму и в духовку минут на 20-25, температура около 200 градусов. Когда пирог испечется, верхушку смажьте вареньем (пока пирог горячий! это даст блеск и аромат). Разрезайте, когда пирог остынет. Можете разрезать на 2-3 лепешки и промазать кремом. Будет тортик. Время замеса - около 5 минут, время выпечки - 20-25 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Слойки "Каприз в тесте"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это еще одна вариация на тему "Капрезе". Капрезе — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасти, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия).

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Горчица ("Верес" европейская (сладковатый вкус, для деток не очень остро)) — 250 г
• Помидор — 4 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Сыр голландский — 200 г
• Укроп — 50 г
• Базилик — 50 г

Шаги:

• Тесто разморозить при комнатной температуре. Раскатать пласт теста в одном направлении (чтобы оно поднялось и не потеряло форму).
• Нарезать помидорки.
• Натереть сыр, я взяла голландский, т. к. мои детки не очень любят моцареллу. Но лучше, конечно, было бы, и правильнее, моцареллу.
• Нарвать базилик так, чтобы листочки были целиком.
• Измельчить чеснок через пресс.
• Мелко порезать укроп.
• Пласт теста смазать горчицей, послойно выкладывать всю начинку: сначала укроп, потом помидорки и базилик, далее чеснок; все это обильно посыпаем сыром.
• Сворачиваем всё в рулет, разрезаем на порционные куски. Сверху кладем немножко сыра. Укладываем на противень и ставим в духовой шкаф на 25 минут при температуре 200-220 градусов.

Нашелся интересный рецептик:

Киш с кабачками

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусный пирог для всей семьи.

Ингредиенты:

• Колбаса (копченая) — 150 г
• Яйцо куриное (1 - в тесто, 4 - начинка) — 5 шт
• Кабачок (молодые) — 300 г
• Соль (по вкусу)
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 200 г
• Вода (холодная) — 6 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Сыр твердый — 60 г
• Масло растительное — 15 мл

Шаги:

• Масло сливочное нарезать кубиками, муку просеять, выложить в глубокую тарелку, добавить холодную воду, щепотку соли, яйцо.
• Замесить тесто, убрать в холодильник на 1 час.
• Кабачки нарезать кубиками и обжарить.
• Колбасу нарезать кубиками.
• Взбить яйца в пену.
• Соединить колбасу, кабачки и яйца вместе, перемешать, посолить.
• Охлажденное тесто выложить и распределить по всей сковороде.
• Вылить смесь подготовленную.
• Посыпать тертым сыром.
• Выпекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
• Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Киш с лососем "Гурман"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Невероятно вкусный, просто неповторимый, нежнейший киш... Это один из вкуснейших пирогов, которые я ела... Обалденно вкусно... всем рекомендую!!!

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 1/2 упак.
• Картофель (в мундире, средние) — 2 шт
• Лосось (соленый) — 300 г
• Брокколи (замороженная, отварить пару минут) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки — 100 мл
• Сыр твердый — 120 г
• Творог — 100 г
• Майонез
• Кетчуп (или кетчуп)

Шаги:

• Тесто разминаем руками, раскатываем толщиной 7 мм, размером большим диаметру формы.
• Готовим заливку: Трем на терке сыр, смешиваем яйца, сливки и творог (я творог заменила творожным сыром Альметте)
• На пласт теста выливаем 1/3 заливки.
• Поверх выкладываем тертый картофель.
• Затем слой резанной мелко рыбки и брокколи.
• Покрываем оставшейся заливкой.
• Поверх наносим майонезную сеточку.
• И "бусины" кетчупа (это так... для игры красок)))... Выпекаем в разогретом до 190 градусов духовом шкафу минут 30. Бесподобное лакомство.. такая нежная структура... аромат... а вкус... Лосось можно заменить на курочку или грибочки...

Нашелся интересный рецептик:

Киш с ветчиной и брокколи

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Такие пироги - просто палочка-выручалочка! И в пир, и в мир, и к обеду и к ужину, и на закуску подойдут, и к вечернему чаю

Ингредиенты:

• Мука пшеничная ( ) — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Брокколи (на 300 гр) — 1 шт
• Ветчина — 200 г
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Молоко — 1/2 стак.
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Сыр адыгейский — 100 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Специи (по вкусу - соль, черный и красный острый молотый перцы)

Шаги:

• Муку порубить ножом или в блендере с охлажденным сливочным маслом до появления крошки. Добавляем сок лимона, яйцо и соль, перемешиваем, собираем рукой в комок, замешиваем тесто и, завернув в пленку, убираем в холодильник
• Готовим начинку. Разбираем на мелкие соцветия брокколи (у меня замороженная)
• Мелко рубим ветчину и лук
• На маленькие кубики нарезаем адыгейский сыр
• В миске взбиваем яйца
• Добавляем сметану и молоко
• Поскольку адыгейский сыр совершенно пресный, добавляем пикантности при помощи соевого соуса и черного молотого перца
• Перемешиваем, не взбивая и добавляем сыр, ветчину, лук, чеснок через пресс и брокколи
• Форму (20 см) смазать сливочным маслом, раскатать тесто в пласт между двумя листами пекарской бумаги, перенести в форму и убрать лишнее при помощи скалки
• Выложить начинку. Выпекать при 180С около часа.

Нашелся интересный рецептик:

Киш Лорен с грибами и помидорами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Для меня всегда показательно для блюда, вкусно ли оно в холодном виде... Это важно. Так вот, буквально полчаса назад я схомячила кусок пирога и тут же отрезала себе второй... ОЧЕНЬ вкусно)))

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (1 лист или половина рулона) — 250 г
• Грибы (опята или шампиньоны) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый (или 150) — 100 г
• Молоко — 1/2 стак.
• Помидор (или 8-10 крупных помидоров черри ) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Шаги:

• Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой
• Посыпать половиной тертого сыра.
• Запечь в духовке при 170*С в течение 10 минут.
• Тем временем грибы измельчить, поджарить с луком до готовности.
• Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
• Зелень порубить и выложить поверх грибов.
• Помидоры нарезать дольками или, если это черри, - половинками, выложить поверх зелени, посолить. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи по вкусу. Залить киш полученной смесью.
• Выпекать в духовке при 180*С в течение 30-40 минут до готовности.

Нашелся интересный рецептик:

Кабачок на скорую руку

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежное сочетание кабачка с сыром и помидором.

Ингредиенты:

• Кабачок (большой) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый (Российский) — 50 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез — 1 ст. л.
• Мука — 100 г
• Масло растительное (для жарки)
• Укроп — 1/4 пуч.

Шаги:

• Кабачок порезать кружочками, посолить и дать постоять. Потом обвалять в муке и обжарить в сковороде на растительном масле.
• Чеснок мелко порубить и смешать с майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Помидор порезать кубиками. На блюдо выложить кабачок, чеснок с майонезом, сыр, помидор и укроп и поставить на 3 минуты в микроволновку при мощности 600 или в духовку.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Цветная капуста с помидорами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт нашла в интернете, заинтересовал такой способ приготовления. Нам капуста понравилась.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 700 г
• Помидор — 8-9 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Петрушка (укроп, базилик ) — 1 пуч.
• Соль (и перец молотый - по вкусу) — 1/2 ч. л.

Шаги:

• Капусту промыть и разобрать на соцветия. Отварить в соленой воде минуты 2. Откинуть на дуршлаг.
• Помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить. Лук репчатый нарезать не очень мелко и обжарить в растительном масле. Добавить к нему капусту и слегка обжарить, затем помидоры.
• Тушить минут 7-8, затем добавить нарезанную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу и продолжать тушить до готовности капусты.
• Приятного аппетита!