Сибирячка
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Картошка с нежным куриным филе
Описание
- В таком исполнении куриное филе получается очень сочным и мягким. Кроме того, это прекрасный источник легкоусвояемого белка, а приготовление в духовке, в отличие от жарки, позволяет сохранить максимум витаминов, избежав при этом появления в блюде вредных канцерогенных веществ. Так что вкусную картошку с куриным филе под сливочным соусом смело можно предлагать даже детям. А нежная сырная корочка уж точно никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
- Сыр твердый (Можно использовать и полутвердых сортов) — 150 г
- Молоко — 200 мл
- Сливки (Нужны густые, у меня были 33%) — 100 мл
- Соль (По вкусу)
- Перец душистый (По вкусу)
- Специи (Смесь прованских трав или травы итальянской кухни, по вкусу)
- Масло растительное (Для жарки)
Шаги:
- Куриное филе промойте, обсушите на бумажных полотенцах, очистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Выложите мясо в глубокую емкость, посолите, поперчите, добавьте прованские травы, перемешайте и уберите мариноваться в холодильник на 1–2 часа.
- Когда филе промаринуется, нарежьте лук полукольцами и обжарьте в масле на разогретой сковородке до золотистого цвета.
- Добавьте курицу к луку и, помешивая, тушите до полуготовности.
- Почистить и нарезать картошку кубиками или прямоугольниками среднего размера. Присыпать специями и солью немного, и перемешать. Выложите ее ровным слоем в форму для выпечки.
- Натрите сыр на крупной терке.
1/3 сыра смешать с куриным филе и выложить ровным слоем поверх картошки. При этом дополнительно смазывать маслом антипригарную или стеклянную форму нет необходимости.
Смешайте молоко и сливки, немного посолите, по желанию можно в сливочно-молочную смесь также добавить специи. Залейте получившимся соусом содержимое формы и накройте фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Затем блюдо необходимо вынуть, снять фольгу, посыпать равномерно оставшимся сыром и запекать еще минут 10-15 (зависит от вашего желания какой румяности хотите получить сырую корочку :-))
- Когда сверху образуется нежная румяная сырная корочка, картошку с куриным филе можно вынимать из духовки.
- И подавать на стол, пока она не остыла!
- Вместо формы для выпечки можно взять порционные глиняные горшочки. Они прекрасно смотрятся на столе и долго сохраняют тепло. Кроме того, в этом случае есть возможность уменьшить количество соли или приправ в отдельных порциях, что особенно удобно, когда за столом присутствуют дети или люди, соблюдающие диету.
Приятного аппетита!
