flower04
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Песто из зеленого горошка с мятой и фисташками
Описание
- Друзья, спешу предложить вашему внимания очередной вариант соуса "Песто"!
Теперь главную роль в нем играет зеленый горошек :)
Получается очень вкусный и легкий, как в приготовлении, так и в употреблении, соус.
Его можно намазать на брускетту или ломтик свежего хлеба. Можно подать соус к курице или рыбе. И также, как и классический "Песто", соус замечательно сочетается со спагетти, лингвини и другими видами пасты.
Приятного Вам аппетита и отличного настроения! :)))
Ингредиенты:
- Порции: 2-3
- фисташки (очищенные) - 50 г,
- сыр "Пармезан" (тертый) - 30 г (по желанию),
- мята (листья) - 4-5 веточек,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- оливковое масло - 6-8 столовых ложек,
- соль
Шаги:
- Зеленый горошек поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 2-3 минуты.
Откинуть горошек на сито и обдать ледяной водой.Совет. Резкий перепад температур позволит сохранить горошку яркий зеленый цвет.
Мяту вымыть, обсушить и крупно порубить.
Чеснок очистить и нарезать лепестками (или разрезать зубчик на 3-4 части).
Фисташки сложить в блендер и слегка измельчить.
- К измельченным орехам добавить зеленый горошек, мяту, чеснок, по желанию, тертый "Пармезан" и половину оливкового масла.Кстати. На фото постный вариант, без пармезана.
- Измельчить ингредиенты до более-менее однородной массы.
- При необходимости, посолить соус, влить оставшееся оливковое масло, визуально ориентируясь на консистенцию соуса.
Еще раз вбить соус до желаемой консистенции.Приятного Вам аппетита!
