Бонифаций
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Жареный перец по-болгарски
Описание
- В Болгарии очень много блюд из перца, вот одно из них. Рецептом со мною поделился свeкр (он болгарин). Так что рецепт, можно сказать, народный.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 15 шт
- Яйцо куриное (свежее) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (средний) — 5 шт
- Зелень (разная) — 1 пуч.
- Масло растительное (для жарки) — 100 г
- Специи (и приправы - по вкусу)
- Брынза (или сыр) — 200 г
- Мука пшеничная (для панировки)
Шаги:
- Перец уложить на противень и запечь.
- Затем сложить перец в пакет и дать ему пропариться.
- Очистить перец от шкурки.
- Взбить 1 яйцо. Окунуть перец в яйцо.
- Затем обвалять в муке.
- Обжарить на сковороде в растительном масле. Так поступаем со всеми перцами и откладываем их в сторону.
- Теперь займёмся заливкой. В сковороде, где жарился перец, пассеруем лук, затем помидоры. Далее солим, перчим, приправляем суш. травками (у меня чабрец).
- И заливаем смесью из оставшихся яиц с натёртой брынзой (у меня было брынзы и сыра - по 100 г.).
- Примерно через 5-7 мин. получится вот такая заливка.
- Затем укладываем перец на блюдо и заливаем заливкой, даём настояться 10-15 мин. и, приятного аппетита!
Мне не хотелось мыть лишнюю посуду и я просто зарыла перец в подливку прямо на сковороде.
- Вот такое блюдо у меня получилось! Очень, скажу вам, оно универсально, так как есть его вкусно и в горячем, и в холодном виде.
- Рекомендую попробовать, уверена - не разочаруетесь!
