Соус клюквенный

Thumb
Рецепт готовил
Evgeny Glushenko
[Эскулерье́]
2015.01.01
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 29.11.12 в 14:27
Просмотров: 5256
31
от 11 кулинаров
На кухне у: 55
Приготовили: 1

О рецепте соуса клюквенного

Кисло сладкий соус к любому мясу,его вкус, цвет, запах, аромат – украсят любое, даже самое простое мясное блюдо!

Ингредиенты:

клюква 300 г
свежая или замороженая
лук 1 шт
средняя
масло сливочное 2 ст. л.
мед 3 ст. л.
апельсин 1 шт
цедра и сок
перец розовый горошком 5 шт
горошин
перец душистый горошком 3 шт
горошин
соль по вкусу
трава пряная по вкусу

Приготовление соуса клюквенного

  • Шаг 1
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 1
    1 лук мелко порезать и обжарить до золотистости на сливочном масле
  • Шаг 2
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 2
    2 добавить клюкву, сразу накрыть крышкой -будет лопаться и разбрызгиваться! и тушить на медленном огне минут 15, пару раз перемешав
  • Шаг 3
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 3
    3 подготовить отмерить спецыи, натереть немного цедры апельсина, выдавить сок
  • Шаг 4
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 4
    4 снять крышку ввести спецыи, цедру мед, по вкусу соль и травку добавить, премешать
  • Шаг 5
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 5
    5 влить сок и тушить без крышки помешивая еще минут 7-10
  • Шаг 6
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 6
    6 немного остудить, протереть через сито
  • Шаг 7
    Приготовление соуса клюквенного: шаг 7
    7 вкусный соус готов! можно хранить в холодильнике в банке с плотной крышкой до 1,5 недель, со временем загустевает.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Екатерина
29.11.12 в 14:40
Екатерина [Король кулинарии]

Утащила!

chajka
29.11.12 в 14:46
chajka [Мастер шеф]

ох!

dragonfly
29.11.12 в 16:01
dragonfly [Шеф-повар]

ага :-)

Аленушка
29.11.12 в 16:52
Аленушка [Мастер шеф]

Супер ! Забираю…

MZ
30.11.12 в 10:28
MZ [Мастер шеф]

Замечательный соус, очень люблю такой, особенно к утке";-)

supergi
03.12.12 в 23:02
supergi [Мастер шеф]

Супер-соус! :-) Забрала! Звезд только больше не хватило…

frytti
06.12.12 в 21:58
frytti [Шеф-повар]

красота!

Evgeny Glushenko
01.01.15 в 12:40
Evgeny Glushenko [Эскулерье́]

Вкуснотище

Пал Саныч
01.01.15 в 13:08
Пал Саныч [Король кулинарии]

Вкусняшка!

Галча
13.05.16 в 19:22
Галча [Шеф-повар]

Чудесно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)