Добавлен:
06.11.13 в 14:41
Просмотров: 2278
На кухне у: 24
Приготовили: 0
О рецепте ароматного масла
Такое масло добавит ароматную нотку в любое блюдо.
Его можно подать с рыбой, мясом, картофелем или просто сделать с ним бутерброд.
Вкусовых вариаций очень много, можно добавить лимонную цедру, бекон, чеснок, любую зелень, перец, карри, табаско, анчоусы, грибы .
Можно сделать масло острым, добавив свежего чили, растёртого в ступке.
Сочетаний множество, нужно лишь немного пофантазировать и тогда холодной зимой, когда вы положите кусочек такого масла на дымящийся, отварной картофель, то аромат свежих трав напомнит вам о лете
В данном рецепте я сделала акцент на эстрагоне, мне нравится его пряный аромат, но можно по желанию взять другие ароматные травы, например, укроп, кинзу, базилик, розмарин, тимьян.
Ингредиенты:
| масло сливочное | 50 г |
| зелень эстрагона | 2 ст. л. |
| резанный | |
| петрушка свежая | 2 ст. л. |
| резанный | |
| лук зеленый | 2 ст. л. |
| резанный | |
| паприка молотая | 2 ч. л. |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление ароматного масла
- Шаг 1 1 Зелень мелко изрубить ножом. Можно измельчить в ступке с солью.
- Шаг 2 2 Хорошо вмешать зелень и приправы в масло комнатной температуры.
- Шаг 3 3 Поместить готовое масло на пищевую плёнку, свернуть рулетиком и убрать в морозилку.
- Шаг 4 4 И когда вам понадобится это масло, останется только нарезать его и подать к столу :-)
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Я очень люблю делать такое масло, с разной травкой, смесью трав. Главное взять настоящее масло 82,5% жирности, тогда всё очень вкусно. +1 от меня, замечательная подача.
Алнаильми, я таким маслом просто спасаюсь) казалось бы обычный отварной картофель или рыба или кусочек паровой грудки, а добавишь ароматное масло и прям шедевральный вкус!
Спасибо за идею, заманчиво!
Забираю однозначно!
Я такое тоже делала, а первый раз ела в Альпах с отбивной на кости!
Марина Ванюхина, так заманчиво звучит, Альпы, отбивная на кости, могу представить это великолепие!
Отличное масло…