Второе название:
Печенье макаронс
Добавлен:
11.02.13 в 05:15
Просмотров: 4347
На кухне у: 33
Приготовили: 1
О рецепте печенья мааронс
Итак, макаронс…. моя попытка №2… немного более удачная чем первая))))
Ингредиенты:
| мука миндальная | 85 г |
| сахарная пудра | 150 г |
| белок яичный | 85 г |
| сахар | 85 г |
| 35 г в тесто, 50 г в куд | |
| мякоть манго | 220 г |
| сок лайма | 2 ст. л. |
| соль | 1 щеп. |
| масло сливочное | 30 г |
| желток куриный | 2 шт |
| краситель пищевой | по вкусу |
| желтый | |
Приготовление печенья мааронс
- Шаг 1 1 заранее готовим куд: мякоть манго, сахар, соль и сок лайма пюрируем в блендере, добавляем желтки и снова хорошо взбиваем. полученную массу отправляем на горячую водяную баню и постоянно помешивая венчиком варим до тех пор пока смесь не достигнет 75 градусов (10-15 мин.), затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло, размешиваем до его полного растворения и получения однородной массы… отправляем куд на ночь в холодильник…
-
Шаг 2
2
тесто готовим как и в этом рецепте – http://nyam.ru/recipes/vypechka/pechene/shokoladnye-makarons-s-lajmovoj-notkoj
естественно без какао и не с красным красителем, а с желтым… - Шаг 3 3 наполняем кондитерский мешок…
- Шаг 4 4 отсаживаем наши будущие макарошки о оставляем до образования плотной корочки на поверхности… затем выпекаем при 155 градусах в режиме “верх-низ” минут 13…
- Шаг 5 5 промазываем кудом и отправляем в холодильник на ночь))))
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Опять нечто потрясающее!
Екатерина, спасибо, Катюш! Вкус был просто потрясный и в основном именно из-за манго, т.к. манго был куплен не у нас в магазине, а привезён родителями из Таиланда, сам плод был такой вкусный, сочный сладкий, просто нереально вкусный…..
Мда…..Слов просто не найти…Восторг !
Аленушка, спасибо)
Вкусно-то как!
TatyCyprus, угощайтесь)
Красиво!!!!
Leka, спасибо)
потрясно! очень вкусненько!
а сколько печенюшек получилось?
frytti, ой…. сказать сложно, не калькулировала… хотя… я использую 2 коврика по 35 кружочков на каждом, т.е. 35 шт. (при условии, что все получатся))))) у меня все ещё только половина имеет презентабельный вид))))))
Хорошенькие макарошки!!!
supergi, спасибо)
Вкусненькие)
Шикарно!
классные!