Песочные корзиночки с начинкой "Прощай лето"

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 19.10.13 в 12:49

от 8 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

О рецепте песочных корзиночек с начинкой

Ещё в старину «Белыми грибами» называли съедобные грибы из-за того, что мякоть его не меняется на срезе и не темнеет при сушке.
В нашей семье белые грибы очень любят, поэтому я стараюсь готовить необычные блюда, чтобы разнообразить грибное меню.
Порционные песочные “цветы” с нежной картофельно – грибной начинкой – это вкус лета на тарелочке!

Ингредиенты:

грибы белые	70 г
Свежие или замороженные
лук репчатый	1 шт
фарш свиной	50 г
сливки или молоко	2 ст. л.
яйца свежие	4 шт
1 - в начинку, 1- в тесто, 2 - в заливку.
картофель сырой	1 шт
сахар белый	1 ч. л.
в тесто
масло или маргарин	50 г
в тесто
мука белая	200 г
в тесто

Приготовление песочных корзиночек с начинкой

Шаг 1

1 1. Грибы и лук мелко порезать.
Шаг 2

2 2. Свиной фарш обжарить без добавления масла, с небольшим количеством воды.
Шаг 3

3 3. В фарш добавить грибы, лук, обжарить.
Шаг 4

4 4. К начинке добавить сливки, дать влаге выпариться, довести до готовности, остудить начинку.
Шаг 5

5 5. В остывшую начинку добавить яйцо.
Шаг 6

6 6. Приготовить тесто. Яйцо смешать с сахаром. Натереть на крупной тёрке масло. Масло предварительно подержать минут 20 в морозилке. Перемешать.
Шаг 7

7 7. Добавить муку и быстро замесить тесто.
Шаг 8

8 8. Колобок из теста отправить на 30 минут в холодильник.
Шаг 9

9 9.В каждую формочку выложить песочное тесто, распределить по всей формочке равномерно.
Шаг 10

10 10. Выложить по столовой ложки начинки в каждую формочку. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке.
Шаг 11

11 11. Картофель выложить поверх грибной начинки, залить взбитым яйцом.
Шаг 12

12 12. Выпекать в разогретой до 180С духовке до золотистой корочки. Примерно 25-30 минут. (Прошу прошение за неудачное фото :) )
Шаг 13

13 13. Вынуть корзиночки из форм, подать на стол. Разрез.
Шаг 14

14 Приятного аппетита!

Комментарии (6): Добавить комментарий

Всего комментариев: 6

21.10.13 в 15:32

Natalo4ka [Шеф-повар]

Ух, какая вкуснятина!

22.10.13 в 12:24

Алнаильми [Су́-шеф]

Спасибо за отзыв, мне приятно

21.10.13 в 16:19

Екатерина [Король кулинарии]

И мне нравится!

22.10.13 в 12:25

Алнаильми [Су́-шеф]

Спасибо, это ещё и вкусно!

22.10.13 в 20:28

TatyCyprus [Король кулинарии]

Хорошая заявка!

23.10.13 в 11:47

Алнаильми [Су́-шеф]

TatyCyprus, спасибо за высокую оценку.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте