Маффины с клубникой и белым шоколадом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 08.06.12 в 09:12

от 8 кулинаров

На кухне у: 11

Приготовили: 0

О рецепте маффинов с клубникой и шоколадом

Alexandra не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

масло или маргарин	150 г
яйца	1 шт
йогурт натуральный	125 г
мука	1 стак.
шоколад белый	100 г
50 - в крем, 50 - в тесто
ванилин	0.5 ч. л.
разрыхлитель	1 ч. л.
молоко	200 г
масло сливочное	100 г
в крем
клубника свежая	100 г

Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом

Шаг 1

1 Масло хорошо взбить с сахаром.
Добавить яйцо, взбить.
Шаг 2

2 Добавить йогурт, ванилин, перемешать.
Шаг 3

3 Белый шоколад натереть на терке.
Шаг 4

4 Добавить тертый шоколад…
Шаг 5

5 Муку с разрыхлителем перемешать всыпать в тесто. Все хорошо перемешать.
Шаг 6

6 Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/3 высоты и выпекать при 180 гр. 25-30 минут.
Готовые кексы остудить.
Шаг 7

7 Клубнику порезать.
Шаг 8

8 Для крема молоко,2 ст.л. сахара, ванилин и клубнику поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить около 3 минут.
Шаг 9

9 Белый шоколад натереть на терке или порубить ножом.
Молоко снять с огня и сразу же всыпать шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Остудить.Размягченное масло взбить в легкий белый крем,и в 4-5 приемов ввести молочную смесь. Затем ввести 1,5-2 ст.л. муки и все опять поставить на медленный огонь.Постоянно мешая лопаткой довести до состояния,когда он немного сгуститься.
Крем отсудить.
Шаг 10

10 Ножичком сверху кексиков вырезать небольшие кружки, шапочку снять и ложечкой немного вынуть мякиша. Вырезать аккуратно, внутри тесто нежнейшее, а верхняя корочка хрустящая, если сильно давить, то кексик может развалиться.
Шаг 11

11 Внутрь кексиков наложить крем.
Шаг 12

12 Сверху прикрыть вырезанной крышечкой.
Убрать кексики на 1-2 часа в холодильник. При желании посыпать сахарной пудрой либо украсить белым шоколадом.
Шаг 13

13 Приятного аппетита!