Добавлен:
27.03.13 в 00:12
Просмотров: 3068
На кухне у: 27
Приготовили: 0
О рецепте семги с чесночным маслом и гарниром
Сочетание вкусов – отпад!
Ингредиенты:
| стейк семги | 2 шт |
| груша | 3 шт |
| розмарин свежий | 1 ст. л. |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
| сахар коричневый | 1 ст. л. |
| сок апельсиновый | 100 мл |
| масло оливковое | 70 г |
| чеснок | 4 зуб. |
| крупных | |
| соль и перец | по вкусу |
| масло сливочное | 20 г |
Приготовление семги с чесночным маслом и гарниром
- Шаг 1 1 Стейки семги моем,подсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. Я натерла еще и лимонным соком, так как мой дегустатор рыбу без лимона не признает. Отставляем стейки минут на 15
- Шаг 2 2 В 50 гр оливкового масла выдавливаем 4 зубчика чеснока. Тоже отставляем в сторону
-
Шаг 3
3
Груши чистим, вырезаем серединку, режем кубиком (не мелко).
Пару веточек розмарина тоже мелко ржем.
На сковороде с толстым дном на сливочном масле начинаем обжаривать груши и розмарин. Добавляем коричневый сахар. Скоро груши пустят сок, и процесс обжарки сменится тушением, тушим 10 минут. - Шаг 4 4 Обжариваем рыбу на оливковом масле на среднем огне (минут по 10 с каждой стороны)
- Шаг 5 5 К грушам через 10 минут тушения вливаем апельсиновый сок, и продолжаем тушить до выпаривания половины жидкости. Это еще минут 10-15.
- Шаг 6 6 Масло с чесноком секунд на 30 ставим в микроволновку, чтобы нагрелось (можно не делать). Поливаем им готовые стейки, гарнируем грушами и подаем.
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
сочетание фруктов и мяса или рыбы очень люблю! вкусно! а что это такое оранжевое? апельсин?
Да, это апельсин… в него натыкана гвоздика
молодой человек сотворил. Аромат на всю комнату!
Лена_22, оригинально! надо попробывать)) отдельно звезду за апельсин!
Masha Volgina, я ему передам
вот и ужин “РомантИк”!!
Aliska, ага… как раз очень удачно свет вырубили в тот вечер
мне тоже стали нравиться такие сочетания!!!! И фруктовые или ягодные соусы к мясу…
Очень ярко!
интересно, обязательно будем пробовать.
Люблю семгу! на гриле было бы лучше!
frytti, я догадываюсь
но пока из кухонных помощников у меня только 4 конфорки и микроволновка… вот и выкручиваюсь, как умею 
Лена_22, Я ТАК ХОЧУ СЕБЕ СКОВОРОДУ-ГРИЛЬ. У МАМЫ ЕСТЬ! КРАСОТА!
frytti, я наверно лучше всех понимаю такие желания!!! столько всего хочу, самой страшно
Классно !