Добавлен:
29.10.11 в 01:13
Просмотров: 7989
На кухне у: 21
Приготовили: 0
О рецепте говядины-конверта с сыром
Этот рецепт от моей подруги… создан в ресторане, где она работала. Поводом послужила партия адыгейского сыра, который нужно было срочно спасать…
Но результат получился потрясающий=))
Ингредиенты:
| говяжья вырезка | 500 г |
| или лангет | |
| адыгейский сыр | 400 г |
| горчица | 4 ст. л. |
| зубчик чеснока | 6 шт |
| перечная смесь | 3 г |
| украшение | 50 г |
| помидоры, огурцы, зелень. из стебельков сделать ручки и получится сумочка | |
Приготовление говядины-конверта с сыром
- Шаг 1 1 - Вырезку разрезать вдоль (!!!) волокон (получится 4 кусочка). Полученные пласты аккуратно отбить до полупрозрачности, не делая дырок;
- Шаг 2 2 - Сыр порезать (размять), добавить рубленый чеснок;
- Шаг 3 3 - Кусок мяса мазать горчицей (на каждый кусок около 1 ст.л.), поперчить, подсолить, выложить около 80-100 гр.сыра, сложить пополам и сколоть двумя зубочистками;
- Шаг 4 4 - Обжаривать до румяности на среднем огне. Затем добавить немного (!!) воды, накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и подержать минут 10 (не забывайте переворачивать);
- Шаг 5 5 - Поставить на тарелку, из овощей или зелени сделать ручки-замочки=))
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Вкусненько должно быть!
) Что-то у меня аппетит разгорается посреди ночи! 
хи)))) дамская сумочка)))))
Кошелек вкусненький.
Вкусно!
Готовила,вот фото не сделала(((Но вкусно!!!!!! 5 баллов!
Ой, как жаль, что без фото… а в каком виде делали? сумочку или кошелек?
какая красивая подача!!!!!!!!!