Печень по-строгановски

по этому рецепту

Добавлен: 07.11.11 в 16:02

от 8 кулинаров

На кухне у: 23

Приготовили: 0

О рецепте печени по-строгановски

Полезный и вкусный рецепт.

печень свиная	500 г
сметана	300 г
лук	200 г
соль и перец	по вкусу
растительное масло для жарки	по вкусу
мука	по вкусу
для обвалки

Шаг 1

1 Замочить печень на несколько часов в воде (лучше в молоке).
Шаг 2

2 Когда печень вымокнет, очистить от пленочек, нарезать брусочками и слегка отбить.
Шаг 3

3 Подготовленную печень посолить, поперчить и оставить минут на 15-20.
Шаг 4

4 Лук нарезать тоненькими четвертинками.
Шаг 5

5 Каждый кусочек печени обваливаем в муке.
Шаг 6

6 Обжариваем на раскаленном масле со всех сторон печень до золотистого цвета. Скаладываем в сотейник.
Шаг 7

7 После того, как обжарим всю печень, в той же сковороде обжариваем лук до румяности.
Шаг 8

8 Пропассерованый лук отправляем к печенке.
Шаг 9

9 Заливаем сверху сметаной, добавляем немного воды, не перемешиваем.
Ставим на огонь тушиться минут 40.