Добавлен:
01.05.15 в 12:02
Просмотров: 5811
На кухне у: 57
Приготовили: 1
О рецепте куриных котлет с зеленью
Гремолата – это ароматная приправа, пришедшая из итальянской кухни, и состоящая из петрушки, цедры лимона и чеснока. В разных рецептах в гремолату добавляются: мята, цедра апельсина, шалфей, анчоусы и т.д. Так же ею приправляют тушеные или вареные овощи, рыбу, мясо.
Ингредиенты:
| куриное филе | 1.3 кг |
| сало | 80 г |
| петрушка | 70 г |
| чеснок | 35 г |
| хлеб белый | 120 г |
| молоко | 190 мл |
| яйцо | 1 шт |
| соль и перец | по вкусу |
| масло растительное без запаха | по вкусу |
| цедра лимона | 40 г |
Приготовление куриных котлет с зеленью
- Шаг 1 1 Куриное филе и сало прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
- Шаг 2 2 Петрушку измельчить.
- Шаг 3 3 Чеснок нарезать очень мелким кубиком.
- Шаг 4 4 С лимонов с помощью овощечистки снять цедру.
-
Шаг 5
5
Цедру лимона нарезать очень мелким кубиком.
- Шаг 6 6 К фаршу добавить чеснок, соль, перец, цедру лимона, петрушку и все хорошо вымесить.
- Шаг 7 7 Хлеб замочить в молоке.
- Шаг 8 8 Прокрутить замоченный хлеб через мясорубку. Добавить яйцо.
-
Шаг 9
9
Фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 10 10 Вынуть фарш из холодильника. Мокрыми руками сформировать котлетки. В сковородке разогреть растительное масло и выложить котлетки. Жарить на среднем огне в течении 2 – 3минут (до золотистого цвета).
- Шаг 11 11 Аккуратно перевернуть котлетки и жарить 3 минуты.
- Шаг 12 12 Готовые котлетки переложить на блюдо.
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (4)
Мастер шеф
Какие красивые котлетки..молодец
Чеснок, Виктор большое спасибо. У котлеток очень интересный, летний вкус. Угощайтесь на здоровье.
Какие красивущие …То,что вкусные – не сомневаюсь! Пробовала Ваши котлетки готовить- всегда вкусно!!!
prostotanya, Танюша большое спасибо. Уверена, что котлетки придутся Вам по душе. Очень ароматные получаются. Угощайтесь на здоровье.
Ох, представляю какие они ароматные!!! Супер!!! Рецепт на заметку)))
Надежда большое спасибо. Действительно котлетки очень ароматны. Угощайтесь на здоровье.
О! А я только мяту прикупила свежую. Вот в это загадочное слово добавлю
и сделаю котлетки.
Алла большое спасибо. Уверена что котлетки Вас не разочаруют. Мне очень интересно будет узнать Ваше мнение о вкусе котлеток. Угощайтесь.
Светик, восторг !!!
Олечка большое спасибо. Уверена что котлетки тебе понравятся. Угощайся на здоровье.
Шедеврально!
а где можно купить такую специю?Она свободна продается?
Ирин,спасибо!!Котлетки,объеденье!!
Очень вкусные котлетки!
Класс котлетки.