Добавлен:
02.08.16 в 12:59
Просмотров: 4841
На кухне у: 9
Приготовили: 0
О рецепте фрикаделек из утки
Очень нежные и ароматные фрикадельки. Подойдут к любому гарниру.
Ингредиенты:
| утиное мясо | 1 кг |
| овсяные хлопья | 150 г |
| лук белый | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| перец сладкий болгарский | 1 шт |
| кардамон молотый | по вкусу |
| мускатный орех молотый | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| базилик сушеный | по вкусу |
| петрушка свежая | по вкусу |
| масло растительное для жарки | 100 г |
| помидоры крупные | 2 шт |
| соль | по вкусу |
| яйцо | 1 шт |
Приготовление фрикаделек из утки
- Шаг 1 1 Утиное мясо и луковицу перемолоть на мясорубке с мелкой решеткой два раза.
- Шаг 2 2 Хлопья измельчить рукой.
- Шаг 3 3 Смешать фарш из утки, хлопья и измельченную зелень петрушки. Добавить кориандр, мускатный орех, черный перец, соль и яйцо. Все хорошо вымесить. Дать настояться фаршу 20 минут. (Что бы разбухли хлопья)
- Шаг 4 4 Слепить фрикадельки, примерно, с грецкий орех. Панировать не надо. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки. Выложить из сковороды.
- Шаг 5 5 Нарезать луковицу.
- Шаг 6 6 Морковь натереть на крупной терке.
- Шаг 7 7 Сладкий перец нарезать.
- Шаг 8 8 Помидоры бланшировать в кипятке. Затем остудить в холодной воде. Снять с них шкурку и нарезать кубиками.
- Шаг 9 9 Лук и морковь обжарить на небольшом количестве масла.
- Шаг 10 10 Добавить туда нарезанные помидоры и потушить 3 минуты.
- Шаг 11 11 Добавить туда воды, посолить и когда закипит выложить фрикадельки. Добавить сладкий перец и базилик. Тушить 10 минут на медленном огне с момента закипания. Снять с огня. Подавать с любым гарниром.
- Шаг 12 12 Я подавала со спагетти. Приятного аппетита!
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Отлично! Очень аппетитно!
Спасибо, Павел!
Представляю, какие они вкусные!
Очень нежные и вкусные!
Отличные фрикадельки!
Спасибо!
Красивые фрикадельки!
Спасибо!
Аппетитные какие!
Благодарю!
Вкуснотища!
Таечка, спасибо!
Из утки еще не готовила.