Добавлен:
16.03.15 в 00:00
Просмотров: 5957
На кухне у: 53
Приготовили: 1
О рецепте супа с красной чечевицой
Зимний – это мое название, т.к. на сайте есть подобные супы, они более легкие.Но в моем есть грудинка и курица. Он более зимний, легким его не назовешь. А специи согревают.
Приготовить захотелось, чтобы познакомиться с чечевицей. Мне это знакомство очень понравилось.
И этот суп станет неоднократно украшать обеденный стол.
Ингредиенты:
| чечевица красная | 1 стак. |
| лук | 1 шт |
| картофель | 2 шт |
| курица вареная | по вкусу |
| грудинка | 100 г |
| или другие копчености | |
| чеснок | 2 зуб. |
| куркума | 1 ч. л. |
| паприка сладкая красная | 1 ст. л. |
| перец черный | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| бульон | 3 л |
| лимон | по вкусу |
| по желанию | |
Приготовление супа с красной чечевицой
- Шаг 1 1 Чечевицу залить холодной водой и дать ей настояться в течение часа.
- Шаг 2 2 Лук обжарить на растительном масле до прозрачного состояния
- Шаг 3 3 Добавить нарезанную соломкой грудинку и мясо отварной курицы.
- Шаг 4 4 Добавить все специи, немного прогреть и перемешать.
-
Шаг 5
5
Чечевицу залить бульоном и поставить на огонь. Варить до готовности. Она варится достаточно быстро, поэтому я после закипания добавила и картофель, нарезанный кубиками. Пену собирать.
-
Шаг 6
6
Когда все будет готово, добавить зажарку.
Паприка и куркума придают супу красивый оттенок и вкус этому супу.
- Шаг 7 7 В конце добавить прокаленный на растительном масле измельченный чеснок.
-
Шаг 8
8
И вот то, что, как мне кажется, придает тот самый вкус, из-за которого трудно отказаться от добавки – это выжатый лимон!!!
Я не рискнула всем предложить этот вкус в общей кастрюле, поэтому выдавливали сок 1 кружка лимона в каждую тарелку. Очень рекомендую!!!! Сравните вкус с лимоном и без него ;-)
Если приготовить этот суп без мясных компонентов – вполне пригодится для постного стола.
Приятного аппетита!!!!
- Комментарии (25)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Ооо, это супец определенно для меня!
Tancheggg, за чем же дело стало?
Aliska, Ща зеленый борщ с сомом съедим и этот на очередь!
Tancheggg, и правильно! А я уже следующий подыскиваю.
Отличный яркий супчик,Алла!
Natusi4ka, ой, спасибо!!!
Алла, и я с этой дамой(чечевицей) не знакома. Полагаете,стоит?? На что похоже?
prostotanya, стоит, стоит!!!! Не знаю на что похож…. Чечевица оказалась очень нежной. Запаха специфического, как у гороха, нет. А потом, она еще и быстро разваривается. У меня получилось что-то среднее между супом и супом- пюре по состоянию чечевицы.
Я теперь охочусь за рецептами чечевичных супов. Семья тоже оценила!
Очень вкусно!!! Особенно с лимоном.
Замечательный супчик.
Ирина Царапкина, спасибо огромное!!!
Замечательный суп, очень заинтересовал! Я вот тоже не знакома еще с чечевицей, пора наверстывать
Elena777, пора, Леночка, пора….. Создадим общество “Любителей чечевицы”!
Вот затейница, что не суп, то вкусняшка)
Malinka79, вот спасибо на добром слове!
Очень хороший рецепт супа, обязательно попробую, как раз купила пачку красной чечевицы)
Elena_S, надеюсь, что понравится
. И непременно с лимончиком!!!!
Вкусняшка!
Очень вкусно!
Шикарный супчик!