Добавлен:
12.11.12 в 12:18
Просмотров: 9633
На кухне у: 78
Приготовили: 2
О рецепте борща с галушками
Рецепт на конкурс “волшебное лукошко”
Ингредиенты:
| курица | 1 кг |
| свекла | 1 шт |
| большая | |
| морковь | 1 шт |
| большая | |
| лук | 1 шт |
| большая | |
| томатная паста | 3 ст. л. |
| уксус | 1 ч. л. |
| сливочное масло | 2 ст. л. |
| для жарки | |
| соль и перец | по вкусу |
| картофель | 3 шт |
| капуста | 200 г |
| лавровый лист | 2 шт |
| душистый перец горошком | 5 шт |
| чеснок | 3 зуб. |
| зелень | по вкусу |
| сметана | по вкусу |
| гречневая мука | 2 ст. л. |
| для галушек | |
| горячая кипяченная вода | 2 ст. л. |
| для галушек | |
| яйцо | 1 шт |
| для галушек | |
Приготовление борща с галушками
- Шаг 1 1 Пока варится курица.Свеклу потереть на крупной терке,посолить,поперчить и тушить в сковороде на сливочном масле с добавлением бульона в течение 40 минут.Затем добавить томатную пасту и уксус и протушить еще 15 минут
- Шаг 2 2 Картофель почистить и порезать брусочками
- Шаг 3 3 Капусту нашинковать.Готовую курицу вытащить из бульона остудить и разделать.Добавить в бульон картофель и капусту.Поварить 15 минут.
- Шаг 4 4 Тем временем обжарить на сливочном масле лук полукольцами и морковь на крупной терке до мягкости.И выложить их в бульон вместе со свеклой.Варить 5 минут
- Шаг 5 5 Делаем галушки:Гречневую муку развести кипятком,посолить,поперчить и добавить яйцо,взбить вилкой до однородного состояния.Консистенция как густая сметана.
- Шаг 6 6 В бульон выкладываем чайной ложкой галушки(ложку намочить водой,чтоб тесто не прилипало) и лавровый лист с душистым горошком.За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и зелень
-
Шаг 7
7
Подавать со сметаной и посыпать зеленью
Приятного аппетита!
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Король кулинарии
К борщам равнодушна, но от Вашего слюнки потекли
Попробую обязательно-обожаю борщи!
борщ – всему голова ))) вкусно )))
никогда не делала с галушками. хочу попробовать!
классно!
Сказка,а не борщ !
Спасибо всем большое)Девочки попробуйте,нам очень понравился,такой наваристый)
вкуснятина!
Катюшка на здоровье)
Борщ точно по рецептуре! Ну что тут добавить, это борщщщщ!!! Но галушки не делала, сделала пампушки
shvetko, Шикарный борщ у вас получился!