Добавлен:
09.06.12 в 14:44
Просмотров: 4150
На кухне у: 15
Приготовили: 2
О рецепте клубничной панна коты с соусом
Клубничная панна котта с соусом из клубники с бальзамическим уксусом
Панна котта – это традиционный итальянский десерт из сливок на желатине. Готовится очень просто. Традиционно панна котта подается со сладкими соусами.
Ингредиенты:
| сливки густые | 200 мл |
| молоко | 200 мл |
| клубничное пюре | 100 г |
| желатин | 1 ст. л. |
| сахар белый | 5 ст. л. |
| 3 ст.л.для крема,2 ст.л.-для соус | |
| клубника свежая | 400 г |
| для соуса | |
| уксус бальзамический | 1 ст. л. |
| для соуса | |
Приготовление клубничной панна коты с соусом
-
Шаг 1
1
100 г клубники измельчить блендером и процедить через сито. - Шаг 2 2 Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 5-6 ст.л. воды) и оставить набухать.
- Шаг 3 3 Соединить сливки, молоко, сахар, поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Снять с огня, ввести желатин, хорошо перемешать, чтобы весь желатин разошелся
-
Шаг 4
4
Добавить клубничное пюре и ещё раз тщательно перемешать. Разлить панна котту в формочки и поставить в холодильник остывать минимум на 3-4 часа. Теперь займёмся соусом.
- Шаг 5 5 Клубнику разрезать на половинки или четыре части. В маленькой кастрюльке соединить все ингредиенты и варить на медленном огне 10 минут, до загустения соуса. Остудить. Подавать с панна коттой
- Шаг 6 6 Разложить порционно и полить клубничным соусом
- Шаг 7 7 Приятного аппетита!!=))
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Вкусно! Пальчики оближешь! Соус особенно вкусный! Бальзамический уксус придает ему особую пикантность и кислинку, что в общей картине очень гармонич…
supergi, спасибо Инна, очень приятно!!=))
Вот такая паннакотта получилась у меня.
Аленушка, главное, чтобы вам вкусно было!=)))