Dolce di ricotta

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 07.09.11 в 00:37

от 9 кулинаров

На кухне у: 19

Приготовили: 0

О рецепте Dolce di ricotta

Рецепт с сайта Поварёнок.ру, автор – Лейла.

Ингредиенты:

сахар	200 г
лимон	1 шт
большой
сыр рикотта	500 г
яйца	5 шт
желток	4 шт
мука	50 г
сухарики	130 г
растолочь в крошку
молоко	500 мл

Приготовление Dolce di ricotta

Шаг 1

1 Приготовить крем. Взбить желтки с сахаром (70 гр) до получения однородной, светлой и пенообразной массы.
Добавить муку, цедру лимона (мелко порезать) и молоко. Хорошо всё перемешать и поставить на маленький огонь, минут на 7-8.
Масса должна загустеть!Закрыть пищевой плёнкой кастрюлю и оставить остывать.
Шаг 2

2 Выложить рикотту и оставшийся сахар в миску, добавить яйца, сок лимона и всё очень хорошо взбить.
Шаг 3

3 Устелить бумагой форму, смазать сливочным маслом, не забывая о бортиках.

Я использовала силиконовую форму для выпекания, поэтому бумагой её не выстилала, а просто смазала маслом. Использовать силиконовую форму было очень удобно, когда пирог был готов, я его просто перевернула вверх дном.
Шаг 4

4 Слегка посыпать дно сухарями.
Разделить крем на 2 части, массу с рикоттой – на 3, а сухари на 4. Поверх сухарей налить 1-ую часть массы с рикоттой. Затем сверху – сухари и поверх сухарей – крем.
Затем опять массу с рикоттой, сухари, крем… т.е. слоями.
В конце поверхность посыпать сухарями.
Шаг 5

5 Запекать в горячей духовке при 170°С где-то 1 час 15 минут.
Остудить. И затем поставить в холодильник на 5-6 часов.

Комментарии (3): Добавить комментарий

Всего комментариев: 3

25.11.12 в 17:34

Юленька25 [Шеф-повар]

аппетитно и нежно на вид)

18.07.16 в 18:08

Елена Юровна [Король кулинарии]

Аппетитный кусочек!

12.01.17 в 13:03

Галча [Король кулинарии]

Класс!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)