Воздушные пончики на кефире в шоколадной глазури

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 21.03.14 в 15:19

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

malulia не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

кефир	1 стак.
яйца	1 шт
сахар	150 г
сода	0.5 ч. л.
сливочное масло	100 г
какао	2 ст. л.
мука	3 стак.
ванилин	по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

1 Сначала приготовим шоколадную глазурь. На маленьком огне растопляем маргарин или сливочное масло, добавив к нему какао-порошок.
Шаг 2

2 Когда маргарин полностью растопился, растворив в себе какао-порошок, добавляем 50 гр. сахара и варим, непрерывно помешивая до однородной массы (можно добавить буквально пару капель воды или молока, тогда консистенция будет еще ровнее).
Шаг 3

3 Теперь займемся пончиками. Смешиваем кефир с солью, сахаром, ванилином, содой, яйцом и 3 ст. л. растительного масла. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 4

4 Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто, чтобы к рукам не липло.
Шаг 5

5 Раскатываем на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 – 0,7 см. Для вырезания используем окружности от большого диаметра к меньшему (можно подручными средствами, как в моем случае).
Шаг 6

6 Вырезаем пончики: большой окружностью сам пончик, меньшей – дырку в центре.
Шаг 7

7 Жарим пончики на разогретом подсолнечном масле (высота масла в сковородке – 1 см.) на умеренном огне.
Шаг 8

8 Выкладываем пончики на пищевую пленку и поливам сверху ранее приготовленной шоколадной глазурью. Оставляем на некоторое время для застывания.