Добавлен:
16.11.14 в 16:49
Просмотров: 3022
На кухне у: 3
Приготовили: 0
О рецепте десертных ракушек с кремом
Десерт должен понравиться как детям, так и взрослым. Вариаций может быть огромное количество – сюда подойдут и сезонные фрукты и ягоды, сиропы и варенья, любой шоколад, и другие вкусняхи.
Ингредиенты:
| конкильони | 20 шт |
| (большие ракушки) | |
| грецкий орех | 40 г |
| очищенный | |
| миндаль | 40 г |
| очищенный | |
| печенье(типа "Юбилейного") | 40 г |
| типа "Юбилейного" | |
| финики | 40 г |
| вяленные | |
| корица молотая | 0.25 ч. л. |
| белки | 1 шт |
| масло | 50 г |
| (для смазывания) | |
| сливки жирные | 100 мл |
| (для крема) | |
| молоко | 150 мл |
| (для крема) | |
| яичный желток | 3 шт |
| (для крема) | |
| крахмал кукурузный | 3 ст. л. |
| (для крема) | |
| сахар коричневый | 2 ст. л. |
| (для крема) | |
Приготовление десертных ракушек с кремом
- Шаг 1 1 Начинка: у фиников удалить косточки, мелко порезать. Грецкие орехи, миндаль и печенье измельчить в блендере (не слишком мелко). Все перемешать, добавить корицы. Потом перемешать с яичным белком.
- Шаг 2 2 Отварить ракушки почти до готовности. Остудить и обсушить. Разложить начинку поровну по ракушкам. Каждую ракушку дном окунуть в растопленном масле и выложить на пергаменте или фольге, после смазать ракушки со всех сторон остатками масла. Поставить в разогретую духовку до 170С на 10 минут.
- Шаг 3 3 Готовим крем: налить в сотейник с толстым дном сливки с 2/3 молока и довести до кипения, снять с огня. Взбыть яичные желтки с сахаром, крахмалом и оставшимся молоком. Взбывать, пока масса не станет светлой и однородной. Долить немного горячего молока со сливками и перемешать. Влить яичную массу в сотейник со сливками и молоком. Поставить на очень слабый огонь, и помешивать пока не загустеет.
- Шаг 4 4 Достать ракушки и добавить к начинке крем. Подавать горячими. Можно присыпать корицей или шоколадом. Приятного аппетита))
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Коми́
А я такие ракушки только фаршем фарширую…а тут такое))))
Да, оказывается их можно фаршировать не только мясом, а главное очень вкусно!!
Очень необычно!
Прикольные ракушки… Необычна начинка..Молодец!
Спасибо)
Нет предела человеческой фантазии!
Интересно и необычно! Детям точно понравится!)
Интересное решение!