Известно, что перепелиные яйца, не смотря на свой небольшой размер, содержат больше полезных веществ, чем куриные. Рецепты из перепелиных яиц – это настоящая кладезь витамина А, Е, С, а также селена, фосфора, магния, железа. Все эти микроэлементы принимают активное участие в работе щитовидной железы, нервной и сердечнососудистой системы, поэтому крайне необходимы человеку. Вы можете приготовить блюда с перепелиными яйцами на завтрак или для праздничного стола, если решили использовать отварное яйцо перепелки в салате, то его желательно разрезать на две части, не более. В такой нарезке яйцо сохранит свои полезные свойства и хорошо передаст вкус. Перепелиные яйца полезно употреблять спортсменам, детям, беременным женщинам.
