Сыр дор блю изготовляется из коровьего молока и плесени. Этот сыр очень дорогой и высоко ценится гурманами, поэтому блюдо из сыра дор блю влетит вам в копеечку. Текстура сыра мягкая и маслянистая. Он имеет острый и пряный вкус и яркий аромат. Относится дор блю к полутвердым сырам. Этот сыр не имеет корки и может иметь желтоватый оттенок. Он мягкий и в разрезе выглядит очень красиво. Плесень внутри имеет красивый зеленовато-голубой цвет, также грибок может проявляться и на самой головке. Чтобы сыр не испортился, его необходимо хранить в холодильнике в отдельной, лучше стеклянной посуде. Другие продукты нужно изолировать. Таким образом, плесень не будет на них распространяться. Среди рецептов с сыром дор блю очень вкусной может быть пицца, салаты, огуречные ролы, рулет, лосось, свинина.
