Свиное сало – незаменимый продукт в украинской кухне. Добавляют кусочки сала в фарши для приготовления мясных и рыбных котлет, это дает возможность сделать блюда более сочными. Иногда пару кусочков сала кладут к овощам, которые отправляют запекать в духовку. Это позволяет овощам не подгореть, а блюдо сделать более сытным. Хозяйки знают, что приготовить из свиного сала можно супы и вторые блюда, паштеты и закуски. Сало – это универсальный продукт, который очень популярен не только в украинской кухне, но и русской, белорусской. Рецепты со свиным салом могут применяться практически повседневно, на сале можно жарить, из него можно варить бульоны. Однако не стоит забывать о высокой калорийности этого продукта.
