Рецепты с гороховой мукой – это в большинстве случаев супы-пюре, биточки, котлеты, зразы. Используют данный ингредиент для того чтобы обваливать мясо или рыбу перед жаркой. Для выпечки такая мука тоже подходит, но используется не очень часто, из нее получаются неплохо блины, оладьи, пироги. Блюда из гороховой муки не так популярны, как из пшеничной. И если вы не готовили раньше кушанья с этим ингредиентом, то обязательно попробуйте. Очень популярная гороховая мука как ингредиент в аюр-ведической индийской кухне. Там её используют в самых разнообразных блюдах, смешивая со всевозможными специями и приправами, например, на основе этого ингредиента делают томатные оладушки без яиц, называются они – «Пудла».
