tacher
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Описание
- Как-то с опаской относилась к сладким пирогам, в состав которых входят овощи... Но любопытство и красивая картинка меня покорили и я, наслаждаясь очередным кусочком, хочу предложить этот рецепт и вам, дорогие поварята! Влажный, ароматный пирог ( вкуса тыквы, кстати, совсем не ощущается ) и очень, очень гармонично дополняющая верхушка из мягкого толстого слоя шоколада! Вкуснота!
Ингредиенты:
- Сливки (30%) — 100 мл
- Тыква (вес брутто, неочищенной) — 375 г
- Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 125 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Миндаль (молотый) — 50 г
- Шоколад горький (50% и выше) — 100 г
- Какао-порошок (для декора)
Шаги:
- Наши продукты!
Я делала пол порции. Для стандартного противня 32*42 см, увеличьте количество продуктов в 2 раза.
- Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке.
В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я потёрла на средней.
- Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.
- Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.
- Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.
- Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.
- В конце добавляем потёртую тыкву и перемешиваем.
- Духовку заранее включаем на 175 градусов.
Форму для выпечки 20*25 смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.
- Готовый пирог охлаждаем на решётке.
- 100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада ( не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.
- Полностью остывший пирог, заливаем глазурью.
Оставляем остывать на 3 часа.
- Готовый пирог посыпаем какао-порошком
- Вот такая красота получилась!
- Кусочек для вас!
- Приятного аппетита!!!
