Ona86
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Pancakes
Ингредиенты:
- Продукты (на 4 порции)
- Мука - 240 г
- Молоко - 220 мл
- Корица - на кончике ножа
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания)
- Кленовый сироп или мед - по вкусу
Шаги:
- 1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, желтки растираем с сахаром, корицей.
- 2. Добавляем молоко.
- 3. Всыпаем просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом.
- 4. Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков.
- 5. Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
- 6. Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз.
- 7. Выкладываем тесто на сковороду ложкой. Я это делал десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. ложки.
- 8. Переворачиваем, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты.
- 9. Готовые блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке их поливают кленовым сиропом, но я не отважился на его поиски и использовал мёд.
- Приятного аппетита!
