марина15
Коми́
Нашелся интересный рецептик:
Варианты запеченной куриной грудки
Описание
- По сути, я предлагаю вашему вниманию три разных варианта приготовления куриной грудки, но так как я готовила все это великолепие в один день, то и разместить решила как один рецепт. Все очень вкусно, приготовлено сообразно вкусам трех разных едоков.
Источником послужили рецепты Джейми Оливера.
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 1/2 шт
- Спаржа — 5 шт
- Помидоры черри — 800 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вино белое полусухое — 30 мл
- Соль (морская, по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Лук зеленый (несколько перышек)
- Бальзамик (для подачи) — 1 ст. л.
- Грудка куриная — 1/2 шт
- Лук-порей (белая часть)
- Бекон — 10 ломт.
- Тимьян (можно заменить свежим.) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (морская, по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Грудка куриная — 1 шт
- Картофель — 200 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Лимон — 1 шт
- Зира — 0,5 ч. л.
- Кинза (веточки) — 4 шт
- Перец болгарский (красный, четвертина)
- Имбирь (кусочек 2,5 см)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Соль (соль, по вкусу)
Шаги:
- Продукты для приготовления запеченных куриных грудок. С куриных грудок снять кожу (это по вашему желанию).
- Фотография с продуктовым продолжением.
- Помидоры черри разрезать пополам, у спаржи отрезать верхушки (5 - 7 см длиной), остальную часть, после зачистки порезать поперек. Овощи посолить, поперчить, полить 2-мя столовыми ложками оливкового масла, перемешать.
Куриную грудку посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом.
- Из фольги сформировать прямоугольную форму, на дно которой выложить подготовленные овощи. В середину - куриную грудку, влить сверху немного белого вина (приблизительно 30 мл).
- Готовим на среднем уровне, разогретой до 200 град. духовки 25 - 35 минут.
Перед подачей посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
- Куриную грудку, помещенную в миску солим, перчим, приправляем тимьяном, добавляем столовую ложку оливкового масла, сверху несколько кусочков сливочного масла. Тщательно обмазываем мясо маслом с пряностями.
- Белую часть лука-порея нарезаем кольцами, сбрызгиваем оливковым маслом, чуть-чуть присыпаем тимьяном.
- Из фольги формируем прямоугольную форму, на дно выкладываем лук-порей, несколько кусочков сливочного масла.
- Сверху выложить грудку, обернутую ломтиками бекона, посыпать сверху щепоткой тимьяна. Края формы немного завернуть во внутрь, чтобы лук не подгорел.
Оставшиеся ломтики можно свернуть и уложить рядом.
- Выпекать 25 - 35 минут на среднем уровне духовки в духовки, разогретой до 200 град.
- Почистить и нарезать крупными кубиками картофель, поместить его в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 5 минут.
- В миску всыпать куркуму, добавить цедру с одного лимона (предварительно отрезать несколько ломтиков), зиру.
- В миску с пряностями поместить, нарезанную крупно четвертину болгарского перца, мелкорубленную зелень кинзы (оставить несколько листочков для украшения), имбирь, нарезанный соломкой, выдавить сок из лимона.
- Полуготовый картофель откинуть на дуршлаг, пряности и овощи перемешать.
- Соединить и перемешать картофель и подготовленные овощи.
- Куриное филе посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Сформировать из фольги форму для запекания, выложить в нее в один слой подготовленный картофель, сверху курицу, ломтики лимона, листики кинзы, сбрызнуть оливковым маслом.
- Выпекать в духовке, разогретой до 200 град. на среднем уровне.
koritca
[Су́-шеф]
[Король кулинарии]
[Мастер шеф]
