lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Мясо от Пышки в мультиварке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот рецепт я придумала сама и технику приготовления, специально, для этого конкурса)). Получается очень нежное и сочное мясо. Такое блюдо можно подавать на любой праздничный стол. Угощайтесь.

Ингредиенты:

• Говядина (Вырезка) — 2 кг
• Розмарин — 1 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Зира (молотая) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Вода (примерно) — 550 мл

Шаги:

• Все специи и соль хорошо перемешать.
• Мясо обмазать оливковым маслом.
• Смесь специй хорошо втереть в мясо со всех сторон, накрыть пленкой и поставить мариноваться не менее чем на 2 часа в холодное место.
• Из фольги смять плотные шарики и уложить их на дно чаши мультиварки. Так чтобы они покрыли все дно. Шарики нужны чтобы мясо не пригорело ) ).
• Налить в чашу 3 мерных стаканчика воды.
• Мясо завернуть в фольгу.
• Положить на шарики из фольги, закрыть крышку.
• Включить режим "Выпечка" на 150 минут, через 60 минут долить еще один мерный стаканчик, который идет в комплекте с мультиваркой.
• Готово!!! Фотографировала без прикрас, оно итак прекрасно))! А какой аромат... Ммм и Ах...)))!

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики простые, всегда удачные

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Сахар ((стакан - 250мл)) — 0,5 стак.
• Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
• Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Мука — 2 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Шаги:

• Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.
• Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.
• Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.
• Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.
• Мы видим, что тесто опять стало густым.
• В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.
• Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла. раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.
• Видите, какие дырочки симпатичные получаются.
• А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.
• Ну вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье! Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!

Нашелся интересный рецептик:

Кролик с розмарином

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• "Кролики - это не только ценный мех, но и 3 - 4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса". Я еще школьницей, это поняла. Кролика у нас в семье любили. Бабушка готовила обязательно в казане, со сметаной. Сейчас для меня самый вкусный кролик, получается в мультиварке.

Ингредиенты:

• Кролик — 1,2 кг
• Лук репчатый — 2
• Морковь (у меня была большая) — 1
• Сметана — 200 г
• Вода (или бульон) — 250 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин
• Перец розовый (или черный)
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Шаги:

• При готовке кролика в мультиварке обычно устанавливают два режима. Вначале – «Жарить», когда мясо и овощи (лук, морковь) обжариваются в минимальном количестве жира. После того, как на кусочках образовалась корочка, включают режим «Тушение», доливают немного жидкости, кладут специи и мясо кролика доводят до окончательной готовности. У меня мультиварка VITEK VT-4215 BW, в ней мы кролика и будем готовить.
• Приготовим необходимые продукты.
• В чашу мультиварки нальем немного растительного масла, положим кусочки кролика.
• Включим режим "Мультиповар", выберем температуру 120 градусов и обжарим кролика с двух сторон.
• Лук мелко нарежим, морковь потрем на крупной терке. Чеснок раздавим лезвием ножа.
• Достанем кролика и обжарим в чаше мультиварки на режиме "Жарить" лук, морковь с чесноком.
• В чашу мультиварки к обжаренным овощам вернем кролика. Добавим розмарин, соль, перец.
• Добавим сметану с водой (или бульоном).
• Включаем режим "Тушить" 1,5 часа. Если у вас молодой кролик и небольшие кусочки, то вам должно хватить на тушение 1 часа.

Нашелся интересный рецептик:

Домляма в мультиварке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это блюдо узбекской кухни, также известное как Димляма или Басма. Очень легкое в приготовлении и полезное. Говядина пропитывается овощными соками, а овощи — мясными ароматами. За счет легкой обработки продуктов в них сохраняются витамины. Классическая домляма готовится под гнетом на огне в большом казане, а мы будем готовить ее в среднестатистической мультиварке (4 л), поэтому пожертвуем картофельным слоем. Вы не против? Тогда поехали! Моя помощница: мультиварка Vitek VT-4205 BK. Этот рецепт действительно в одно касание — загрузил и пошел по делам!

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) — 500 г
• Сало (курдючное) — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Соль
• Специи (перец, хмели-сунели, молотый кориандр, зира)
• Чеснок — 10 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза)
• Капуста белокочанная (несколько листов)

Шаги:

• Итак, начинаем укладывать слои: первый — сало. В правильном рецепте рекомендуется использовать курдючный жир.
• Слой лука, порезанного кольцами.
• Слой говядины. Предварительно ее хорошо обвалять в специях и соли.
• Слой лука.
• Морковь, порезанная пятачками.
• Сладкий перец.
• Помидоры.
• Баклажаны. Этот слой снова солим и сдабриваем специями. Выкладываем сверху кусочки чеснока.
• Затем посыпаем рубленной зеленью и накрываем листьями капусты. Слегка придавливаем. Закладываем в мультиварку и больше не открываем!
• Приготовление: Режим поджаривание — 40 мин. Сало подплавится, овощи дадут сок. Режим тушение — 1:30 (90 минут). Блюдо тушится в собственном соку.

Нашелся интересный рецептик:

Соус айоли (aïoli, all-i-oli)

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• яйцо (желток) - 1 шт.
• оливковое масло (или рафинированное растительное) - около 1 стакана
• лимон (сок) - около 2 ст.л.

Шаги:

• Очищенные зубчики чеснока раздавить лезвием ножа и растереть в ступке с щепоткой соли.
• Когда чеснок превратится в кашицу, добавить сырой желток и пестикам растирать до однородной чесночно-желтковой смеси. Постепенно смесь начнет светлеть.
• Теперь примерно по половинки чайной ложки, продолжая работать пестиком, добавить оливковое масло.
• Когда соус станет густым, влить примерно 2 ст.л. свежего лимонного сока. Затем, продолжая растирать пестиком, добавлять по 1 ч.л. оставшееся оливковое масло. Готовый соус подходит к рыбе, морепродуктам и овощами. Если нет ступки с пестиком, используйте погружной блендер.

Нашелся интересный рецептик:

пирог с фаршированными финиками

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Если положить в тесто порубленные финики и орехи, то будет обычный пирог - вкусный, но без изюминки. А если орехи положить внутрь фиников и запечь такие финики в тесте, то пирог получится не только вкусным, но и интересным и неожиданным. Тесто у пирога пышное и не влажное. Встречающиеся в тесте сладкие финики и крупные куски орехов сразу меняют вкус пирога.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки (160г)
• 3 яйца
• 80г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара (100г)
• щепотка соли
• 2 ч ложки разрыхлителя
• ванилин
• 20 штук фиников
• 10 штук грецких орехов

Шаги:

• Начинка Финики вымыть, залить кипятком и оставить на 10~15 минут. Воду слить. Каждый финик разрезать с боку и вынуть косточки. На место косточек вставить по половинке грецкого ореха.
• Тесто Миксером взбить яйца с сахаром и солью. Прямо под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло.
• Вмешать разрыхлитель и муку. Должно получиться тесто, льющееся толстой лентой. На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки. Вылить тесто.
• Поверх теста разложить фаршированные финики, слегка утапливая их.
• Поставить форму в разогретую до t=220°C духовку. Через 12~15 минут накрыть форму листом фольги и допекать ещё 10 минут.
• Готовый пирог слегка остудить, а потом вынуть из формы.
• Также можно посмотреть:

разместила рецепт на кухне

Индейка "2 сыра"

59

На кухне у: 29

Приготовили: 0

Автор: Tancheggg

Просмотров: 3315

Нашелся интересный рецептик:

Мясной орех для бутербродов

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мой сын очень любит бутерброды, а так как колбасу мы покупаем только в исключительных случаях, приходится готовить мясную нарезку дома. Такой мясной орех продается у нас в магазинах, а приготовить его дома очень просто и очень быстро. И благодаря мультиварке, вашего активного участия практически не потребуется. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты:

• Соль — 1 ч. л.
• Мясо (свиная шейка) — 800 г
• Специи (примерно по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса) — 4 ст. л.

Шаги:

• Берем свиную шейку. Из шеи получается лучше всего - она не постная и мясо остается сочным и нежным. Мясо лучше замариновать. Время зависит только от Вас - минимум час, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее нарезка. Я, в силу обстоятельств, мариновала 2 суток. Сначала просто натереть солью (примерно 1 ч. л.), перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться. Затем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями. Я беру примерно по 1 ч. л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса. Смесь для мяса я покупаю на рынке у женщин-грузинок, торгующих специями. Я не знаю их состав, просто мне нравится запах, и все. Поэтому вы можете смело добавлять любые специи по вашему вкусу.
• Вот такое мясо получается после обмазки специями.
• Далее берем бинт. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах. П. С. Немного отступлю от рецепта. Девочки, меня очень удивило, что многие не знают про такой способ - приготовление в сетке. Поэтому корректирую рецепт в этой части. В эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д. Простор для творчества просто!
• Итак, возвращаемся к рецепту. Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт. При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта. Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом "орех" очень и очень тоненько.
• Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.
• Кладем мясо в мультиварку. У меня тестируемая мульварка VITEK VT-4207R
• Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой. Объема моего чайника не хватило, чтобы покрыть полностью мясо, поэтому еще поставила чайник, так что не смотрите, что оно пока еще полностью не покрыто водой.
• Ставим режим "Тушение". В данной мультиварке максимальное время - 1 час. Поэтому, когда время закончилось, я добавила еще 30 минут. Итого получается тушить 1,5 часа. Если у вас кусочек будет побольше, ставьте на 2 часа.
• Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах. На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем. Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду - положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.
• Разрезаем. Вот что получается. Мясо плотное и в то же время очень нежное. Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее. Мой фотоаппарат, к сожалению, не в состоянии передать настоящий цвет мяса. Легко режется на тонюсенькие ломтики. За счет того, что температура кипения в мультиварке очень маленькая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса. Если вы еще пока не стали счастливым обладателем мультиварки, можете приготовить такой орех и в кастрюле. Только после закипания накройте кастрюлю крышкой и поставьте на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь. Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде. И в случае приготовления в кастрюле, увеличьте время до 2,5 часов. И не допускайте кипения!!! Ну вот, нарезали, взяли свежий мягенький хлебушек с хрустящей корочкой, положили ломтик ароматного ореха и все, жизнь удалась!!!

разместила рецепт на кухне

Творожный кекс с клюквой

34

На кухне у: 66

Приготовили: 4

Автор: NaTaSha

Просмотров: 11128

разместила рецепт на кухне

Пирог с творогом и финиками

83

На кухне у: 42

Приготовили: 0

Автор: Svetlana Nikitina

Просмотров: 4039