lilen
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Слойки с черникой
Описание
-
Быстрый и простой десерт - слойки с черникой. Если вдруг случайно пришли гости или очень хочется сладенького, а сил и времени в обрез, этот рецепт как раз для вас! Нужна пачка слоеного теста и ягодки.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 1 Килограмм
- Черника — 300 Грамм
- Сахар — - По вкусу
- Яйцо куриное — 1 Штука (Для смазки)
- Крахмал — 1 Ст. ложка
Шаги:
- Пара пачек слоеного теста в моей морозилке есть всегда. Сладкая, соленая начинка или просто крутяши-крендели с приправами из слоенки - это беспроигрышный вариант. В сезон черники (хотя можно использовать и замороженную, и варенье из черники) я пеку слойки с черникой. Ягоды я варю с сахаром и добавляю крахмал, чтобы начинка загустела. Но можно использовать и свежие ягоды, просто пересыпанные сахаром (не варить, то бишь). Тут уже все зависит от вашего вкуса и фантазии. Взбитое яйцо использую для смазки поверхности слоек, это придает им золотисто-рыжий цвет (иначе они выходят очень бледными). Слоеное тесто подойдет как с дрожжами, так и бездрожжевое. А вот и мой рецепт приготовления слоек с черникой.
- 1. Тесто выберите из упаковки и дайте разморозиться. При комнатной температуре на это уйдет минут 10-15. Как раз пока мы приготовим начинку.
- 2. Духовку включите на 200 градусов.
- 3. Чернику очистите и промойте. Выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Она может постоять и "подружиться" с сахаром в течение 10-15 минут. Затем ставьте кастрюлю на огонь и, энергично помешивая, доведите до кипения. Огонь уменьшите и варите еще в течение минут 5-7. Снимите с огня, помешивая, остудите. И тогда уж добавляйте крахмал. Быстро размешивайте, увидите, насколько масса загустеет.
- 4. Стол посыпьте мукой и выложите наши пласты теста. Раскатайте слегка и нарежьте квадратами или прямоугольниками. Соединив противоположные углы квадрата, у вас получатся треугольнички. А из прямоугольников можно создать квадратные слойки.
- 5. В каждую будущую слойку выложите по ложке или по пару ложек начинки. Хорошенько скрепите все края слойки! Сверху можете сделать прорези ножом - будет красиво. Выложите слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Имейте ввиду, что слойки разрастутся в разные стороны, поэтому выкладывайте их на противень достаточно свободно.
- 6. Взбейте яйцо. Кондитерской кисточкой или пальчиками помажьте каждую слойку сверху.
- 7. Ставьте в духовку выпекаться на 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовые слойки будут рыжими.
- Приятного аппетита!
