lilen
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Тефтели с подливкой на сковороде
Источник:
povar.ru
Описание
- Рецепт приготовления тефтелей с подливкой на сковороде должен знать каждый, - ведь это проверенная временем классика недорогой и сытной закуски к любому гарниру! А еще и вкус детства... попробуйте :)
Ингредиенты:
- Фарш — 700 Грамм
- Лук — 4 Штуки (2 - для тефтелей, 2 - для подливки)
- Рис — 150 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Мука — 2 Ст. ложки
- Сливки — 200 Миллилитров
- Вода — 1 Литр
- Соль — - По вкусу
- Перец — - По вкусу
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
Шаги:
- Если вы присмотритесь к ингредиентам, то заметите, что для этого рецепта приготовления тефтелей с подливкой на сковородке использовались большие количества продуктов, так что если у вас за столом не сидит целый полк голодных людей, количество ингредиентов конечно же можно уменьшить :) Выходите из количества вашего фарша, а если его не так много, - можно использовать извечный секрет всех столовых, - добавлять больше риса :)
- 1. Сначала приготовим тефтели. Для этого фарш, если нужно, размораживаем и выкладываем в довольно большую миску.
- 2. Две луковицы моем, чистим и меленько режем. Чем мельче, тем лучше. Бросаем к фаршу вместе с выделившимся соком.
- 3. Рис отвариваем, как привыкли, и добавляем к фаршу. Хорошо перемешаем.
- 4. Добавим яйца, соль и перец. Опять перемешаем, и сформируем руками тефтели размером с орех.
- 5. Обжарим их со всех сторон на сковороде с маслом до появления аппетитной корочки. Снимаем с огня, и выкладываем пока на тарелочку.
- 6. Теперь - время для подливки. Чистим и моем оставшийся лук и морковь, режем соломкой или кубиками, и обжариваем в той же сковороде, где мы жарили тефтельки.
- 7. Когда лук станет прозрачным, аккуратно добавляем муку и томатную пасту, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков, и обжариваем две-три минуты.
- 8. Теперь вливаем воду и сливки. Если есть в наличии бульон - можно воду заменить им, тогда выйдет еще сытнее. Солим, перчим, и держим на огне до закипания.
- 9. Тем временем берем довольно глубокую кастрюлю, и выкладываем в нее наши тефтели. Сверху заливаем кипящей подливой, и тушим все вместе под крышкой 15 минут на слабом огне.
- Готово! Не сойдите с ума от аромата :) Как видите, тефтели с подливкой на сковороде в домашних условиях готовятся довольно просто, и без особых финансовых затрат. Правда, не так быстро по времени, но зато подавать такие тефтели вы можете буквально к любому гарниру, и получать заслуженные комплименты :)
