lika1186 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Щавелевый суп

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для куриного бульона
• (* суп можно варить на любом бульоне: мясном, овощном или на воде)
• куриные окорочка или суповой набор - 500 г,
• 1 луковица,
• половинка моркови,
• лавровый лист - 1 шт,
• перец горошком - 2 шт,
• соль
• 1 маленькая луковица,
• половинка моркови,
• щавель - 100 г,
• растительное масло,
• отварные яйца - 3 шт (для подачи),
• сметана (для подачи),
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Приготовить куриный бульон. В кастрюлю налить воду, положить вымытые окорочка и довести до кипения. Снять пену и уменьшить огонь. Добавить луковицу, морковь и варить около часа, при слабом кипении, пока мясо хорошо не разварится и будет легко отделяться от костей. За 15 минут до готовности бульон посолить, добавить лавровый лист и горошины перца. Из готового бульона удалить лук с морковью и специи (сваренные овощи выбросить - они уже отдали бульону весь свой вкус и полезные вещества).
• Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать. Бульон процедить через марлю. Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли и крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить около 3 минут. Добавить морковь и жарить, помешивая, до мягкости овощей. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 15-20 минут, до готовности. Добавить обжаренные лук с морковью, перемешать и готовить около 4-5 минут.
• Положить щавель, перемешать суп и готовить еще 2 минуты.
• Добавить куриное мясо и перемешать.
• Суп по вкусу посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. При подаче, в тарелку положить половинку отварного яйца и заправить суп сметаной.
• Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Суп фасолевый с копченостями

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мясные копчености (копченые ребрышки, корейка или грудинка и т.п.) - 300-500 г, фасоль в томатном соусе - 1 баночка, картофель - 4 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, перец болгарский - 1-2 шт, зелень, соль, перец, томатная паста - 2-3 ст. ложки

Шаги:

• Сварить бульон из копченостей - мясо заложить в воду, после закипания снять пену и варить 10 минут. Картофель порезать кубиками или соломкой. Болгарский перец порезать кубиками. Зелень мелко порезать. Лук мелко порезать. Морковь потереть на крупной терке или порезать кубиками. Спассеровать лук с морковью на растительном масле. В бульон положить картофель и болгарский перец. Когда картофель станет мягким добавить в суп спассерованные морковь с луком и фасоль в томатном соусе вместе с жидкостью. Добавить по вкусу томатную пасту или кетчуп, посолить и поперчить. За минуту до готовности добавить зелень.

Нашелся интересный рецептик:

Суп с лисичками и укропом "Неженка"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Описание

• Готовить этот суп очень просто, а вкус получается изумительным! Очень ярко выражен аромат лисичек и укропа, а в сочетании с нежной суфлеобразной консистенцией основы супа - это просто сказка!

Ингредиенты:

• на 2-3 порции
• овощной бульон - 600 мл,
• яйца - 2 шт,
• свежие лисички - 50-70 г,
• зелень укропа,
• сливочное масло - 1 столовая ложка,
• соль,
• перец

Шаги:

• Лисички перебрать, вымыть, обсушить и довольно мелко порезать. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
• В миску налить овощной бульон, добавить соль, перец и влить яйца.
• Немного взбить бульон с яйцами венчиком или при помощи миксера.
• Добавить в получившуюся смесь лисички и укроп, перемешать и разлить по порционным чашкам или супницам.
• В широкую кастрюлю налить воду и поставить на огонь. В воду поставить порционные чашки с яично-грибной смесью и довести до кипения воду в кастрюле.
• * Вода в кастрюле должна доходить примерно до середины порционных чашек с супом или чуть более. Прикрыть супницы пищевой пленкой и готовить ~8-10 минут или до тех пор, пока суп не приобретет приятную, напоминающую суфле консистенцию. В готовый суп положить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать свежим укропом и сразу подавать.

Нашелся интересный рецептик:

Картофельный суп-пюре с грибами

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель - 7-8 шт,
• шампиньоны - 150 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• соль,
• свежемолотый перец,
• зелень укропа или петрушки,
• растительное масло для жарки

Шаги:

• Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью. На другой сковороде обжарить шампиньоны ~8 минут, до готовности.
• Картофель вымыть и очистить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять толкушкой в пюре.
• Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.
• В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.
• Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.* Если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Картофельный суп с фрикадельками

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• на 2 литра воды
• фарш (свинина + говядина) - 400 г,
• картофель - 4-5 шт,
• морковь - 1 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• зелень петрушки и укропа,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• перец

Шаги:

• Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
• Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
• В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и нарезать кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
• В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки. Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут. Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Нашелся интересный рецептик:

Грибной суп с перловой крупой

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• грибы свежие или замороженные - 300 г,
• перловая крупа - 0,5 стакана или чуть больше,
• картофель - 5-6 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• растительное масло для жарки,
• зелень петрушки или укропа,
• соль,
• свежемолотый перец
• 2 лавровых листа,
• 4-5 горошин душистого перца

Шаги:

• Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить ~1-2 часа. Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками. В кастрюле довести до кипения ~2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения. Снять пену, а в отвар добавить лавровый лист и горошины перца.
• Варить грибы ~ 15 минут, затем вынуть из кастрюли при помощи шумовки и переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В грибной отвар положить перловую крупу (слив воду, в которой она распаривалась) и варить ~30-40 минут, до полуготовности. Лук очистить и мелко порезать. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости. Лук переложить в миску, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла. В сковороду, где жарился лук положить грибы и готовить, помешивая, ~8 минут. К обжаренным грибам добавить лук, посолить, поперчить и перемешать.
• Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать кубиками. Добавить кубики картофеля и грибы с луком в кастрюлю, перемешать и варить ~20-25 минут, до полной готовности перловой крупы и до мягкости картофеля.
• За 10-15 минут до готовности, суп посолить, по-вкусу, и поперчить. В готовый суп добавить рубленую зелень, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав, свежей зеленью петрушки или укропа.* Если блюдо предполагается не постное, то при подаче добавить в тарелку с супом ложку сметаны.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Весенняя свежесть"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• огурец - 1 шт, помидоры - 1-2 шт, редиска - 4 шт, зелень укропа, зернистый творог - 1 столовая ложка, натуральный йогурт - 1-2 столовых ложки, соль

Шаги:

• Овощи вымыть и обсушить. С помидора острым ножом срезать кожуру и отложить ее для украшения в виде розы. Помидоры порезать соломкой. Огурец порезать соломкой. Редиску порезать полукружками или небольшими дольками. Зелень порубить. Овощи выложить в салатник, посолить и перемешать. В салат добавить немного зернистого творого и заправить натуральным йогуртом или сметаной. Украсить салат розой из кожуры помидора или на свой вкус. Салат готовится непосредственно перед подачей к столу.

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Капрезе" (помидоры с моцареллой)

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• помидоры - 2 шт,
• моцарелла - 1 шарик,
• базилик,
• бальзамический уксус - 1 столовая ложка,
• оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
• свежемолотый перец,
• соль

Шаги:

• Помидоры вымыть, обсушить и порезать кружками, толщиной ~0,5 см. Моцареллу, также, порезать ломтиками, толщиной ~0,7 см.* Шарики моцареллы бывают разной величины. Маленькие шарики можно разрезать пополам или положить целыми.* Вместо моцареллы можно использовать Фету, Рикотту или не очень соленую брынзу. Базилик вымыть и обсушить. На блюдо выложить, чередуя, кружки помидора и моцареллы.
• Салат посолить, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украсить салат листиками базилика.

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Сырный"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• черный или белый хлеб - 100 г,
• яйца - 2 шт,
• сыр - 150-200 г,
• чеснок - 2 дольки,
• огурцы соленые - 2 шт,
• майонез

Шаги:

• Хлеб порезать кубиками и обжарить в растительном масле (можно взять готовые сухарики).
• Сыр натереть на курпной терке. Соленые огурцы очистить от кожицы и порезать соломкой. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
• Чеснок мелко порезать или пропустить через чесноковыжималку. Все ингридиенты смешать и заправить майонезом.

Нашелся интересный рецептик:

Салат Греческий

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• помидоры - 3 шт,
• огурцы (небольшие) - 2-3 шт,
• красный сладкий салатный лук (можно заменить репчатым) - 0,5-1 шт,
• перец болгарский (зеленый или желтый) - 1 шт,
• маслины (б/к) - 2-3 столовых ложки,
• брынза или фета - 100-150 г
• оливковое масло - 2 столовых ложки,
• красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) - 2 столовых ложки,
• орегано (сушеный),
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками. Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами. Огурцы вымыть и отрезать кончики. На огурцах можно сделать фигурные бороздки при помощи вилки или карбовочного ножа для цедры.
• Нарезать огурцы кружками, толщиной около 1 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Фету или брынзу нарезать кубиками.
• Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры. По вкусу посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем. Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным). Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами.Совет. В салат, по желанию, можно добавить любой вид хрустящего кочанного салата (например, айсберг, фризе и т.п.) и рубленую зелень петрушки. Перед подачей охладить салат в холодильнике около 15 минут.Приятного Вам аппетита!