lika1186
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Свиные медальоны в грибном соусе
Ингредиенты:
- Капуста молодая - 450 г
- Морковь (измельченная на крупной терке) - 1 шт.
- Сок 1 лайма
- Соевый соус легкий - 1 ст. л.+1 ч. л.
- Лук порей - 4 шт.
- Масло оливковое экстра класса - 3 ч. л.
- Грибы шампиньоны (резаные на четвертинки) - 500 г
- Чеснок (измельченный) - 4 зубка
- Имбирь молотый - 1 ч. л.
- Свиное филе (резаное медальонами толщиной 2,5 см) - 450 г
Шаги:
- 1. Кочан капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и порезать листья широкими полосками (должно получиться примерно 2 стакана). В большую миску сложить капусту и морковь, сбрызнуть соком 1/2 лайма и 1 чайной ложкой соевого соуса, перемешать салат и отставить в сторону.
- 2. Порей промыть и порезать только лишь белую часть широкими кругами.
- 3. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 чайную ложку оливкового масла, выложить лук и готовить, помешивая, около 4 минут. Затем выложить в сковороду грибы и налить 1 столовую ложку соевого соуса. Накрыть сковороду крышкой и готовить грибы с луком на средне-слабом огне в течение 5 минут. Ввести в сковороду чеснок и имбирь и готовить еще примерно 5 минут. Снять сковороду с плиты, отставить в сторону.
- 4. В другой большой сковороде на среднем огне разогреть оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду свиные медальоны и жарить до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- 5. Выложить медальоны в сковороду с грибами и луком, добавить 1 столовую ложку воды и оставшийся сок лайма. Поставить сковороду на средний огонь и готовить свинину в грибном соусе, не накрывая сковороду крышкой, около 2 минут.