MZ
[Мастер шеф]
[Шеф-повар]
[Ше́ф-де-парти́]
[Дебютант]
[Су́-шеф]
[Король кулинарии]
Нашелся интересный рецептик:
Блинный десерт "Вдохновение"
Источник:
www.povarenok.ru
Описание
- Блины, несомненно, принадлежат к той категории блюд, которые нравятся абсолютно всем — взрослым и детям, изысканным гурманам и любителям домашней кухни, обычным гражданам и представителям богатого сословия. Все — независимо от социального положения, кулинарных пристрастий, заработка и возраста — любят блины. Блюдо это существует сейчас во всем своем разнообразии. ..."А блинков?" - сказала хозяйка. В ответ на это Чичиков свернул три блина вместе и, обмакнувши их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой. Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить ему бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши в то же время принести еще горячих блинов. - У вас, матушка, блинцы очень вкусны, - сказал Чичиков, принимаясь за горячие. " Н. В. Гоголь "Мертвые души" Я вам предлогаю -вкусный, нежный десерт с блинчиками, угощайтесь!
Ингредиенты:
- Сахар коричневый (Мистраль) — 0,5 стак.
- Молоко — 3,5 стак.
- Сметана — 4 ст. л.
- Яйцо — 1 шт
- Мука (с горкой) — 6 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Творог — 200 г
- Ванилин
- Желатин — 15 г
- Шоколад (или шоколадный плавленный сырок) — 100 г
- Джем (малиновый)
- Сода (на кончике ножа)
Шаги:
- Желатин замочить в 1 ст. молока
- Яйцо слегка взбить венчиком. Добавить соль, сахар, сметану 2 с. л. Все хорошо перемешать. В получившуюся массу влить молоко 1,5 ст, в несколько приемов добавить просеянную муку с содой. Перемешать до однородной консистенции. Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао порошок.
- Испечь тонкие блины (блинчики можете испечь по своему проверенному рецепту)
- Молоко слегка уварить с сахаром. Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить
- В творог добавить сметану 2 ст. л, сахар по вкусу, ванилин. Перемешать. Растопить шоколад.
- Намазать блинчики разными начинками: творогом, джемом, шоколадом свернуть рулетиком.
- На дно посуды нальем небольшой слой желе и дадим не много застыть. Выложим блинчики, чередуя разные начинки, обязательно оставляя между блинчиками не большое расстояние.
- Каждый блинчик с разной начинкой нарезать на маленькие кусочки и положить сверху. Залить оставшимся желе, поставить в холодильник
- Перед подачей блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.
