Брокколи с сырным соусом

Thumb
Рецепт готовила
Аля Борисова
[Эскулерье́]
2013.10.26
Thumb
Рецепт готовила
utkaga
[Эскулерье́]
2013.08.23
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 11.03.13 в 10:02
Просмотров: 3567
30
от 16 кулинаров
На кухне у: 49
Приготовили: 2

О рецепте брокколи с сырным соусом

Лесик не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

брокколи 300 г
масло сливочное 50 г
желтки 2 шт
вода кипяченая 2 ст. л.
сыр 30 г
перец и соль по вкусу

Приготовление брокколи с сырным соусом

  • Шаг 1
    Приготовление брокколи с сырным соусом: шаг 1
    1 Брокколи разобрать на соцветия и отварить. Лучше всего в пароварке.
    Для соуса отделить белки от желтков.
  • Шаг 2
    Приготовление брокколи с сырным соусом: шаг 2
    2 Сливочное масло растопить, но ни в коем случае не кипятить.
  • Шаг 3
    Приготовление брокколи с сырным соусом: шаг 3
    3 Желтки взбить и добавить воду. Хорошо перемешать. Добавить в сливочное масло и взбивать венчиком, снять с огня, должна получиться кашица.
  • Шаг 4
    Приготовление брокколи с сырным соусом: шаг 4
    4 Добавить тертый сыр, соль и перец.
  • Шаг 5
    Приготовление брокколи с сырным соусом: шаг 5
    5 все хорошо перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление брокколи с сырным соусом: шаг 6
    6 Выложить брокколи и полить соусом. Приятного аппетита!
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 2 ↑
Лена_22
11.03.13 в 11:02
Лена_22 [Су́-шеф]

после Масленицы планирую небольшую диету… так что этот рецептик в копилку на грядущие тяжелые времена :-)

Лесик
11.03.13 в 11:04
Лесик [Шеф-повар]

Лена_22, рада если пригодится)

TatyCyprus
11.03.13 в 14:50
TatyCyprus [Мастер шеф]

Капуста и сыр – вкусняка!

Лесик
11.03.13 в 15:33
Лесик [Шеф-повар]

TatyCyprus, согласна)

frytti
11.03.13 в 15:39
frytti [Шеф-повар]

у меня в морозилке 2 больших кулька броколли. сама я не фанат этой капусты. теперь вот думаю какую вкусняшку с ней или из нее готовить.

Лесик
11.03.13 в 15:47
Лесик [Шеф-повар]

frytti, вот и я купила на распродаже и решила попробовать, а что готовить не знала, вот и искала новые рецепты … пару салатов и под соусом… я читала, что она очень полезная…

frytti
11.03.13 в 17:20
frytti [Шеф-повар]

Лесик, да! невероятно полезная! а в таком виде очень вкусно получилось или сьедобно, а то я не фанат и боюсь, что не понравится!

Лесик
11.03.13 в 17:38
Лесик [Шеф-повар]

frytti, без соуса она пресновата, а с соусом симпатично)мужу во всяком случае понравилось, а он любит не просто покушать, а вкусно… для него это ой как важно и специи он любит и разбирается в них очень даже.это муж меня со специями познакомил, раньше я использовала такие специи как “галина бланка”, а теперь только натуральные). так что должно быть необычно. просто много не делайте, как я чуть-чуть, как говорят “на один зуб”…;-)))

frytti
11.03.13 в 21:23
frytti [Шеф-повар]

Лесик, ну тогда попробую. на днях отпишусь, что получилось.

Аленушка
12.03.13 в 00:15
Аленушка [Мастер шеф]

А я очень люблю брокколи.У меня всегда есть в морозилке замороженная.Так,что будем пробовать…

frytti
12.03.13 в 00:42
frytti [Шеф-повар]

Аленушка, ну вот у меня тоже есть. ищу рецепт, чтобы получилось ну ооооочень вкусно!

Лесик
12.03.13 в 08:53
Лесик [Шеф-повар]

Аленушка, пробуйте на здоровье)

Лесик
12.03.13 в 08:52
Лесик [Шеф-повар]

надеюсь, что не разочаруетесь

Янусик
20.04.13 в 15:36
Янусик [Гарсон]

Вчера готовила по Вашему рецепту, девчонкам очень понравилось. Спасибо за рецепт!

Лесик
20.04.13 в 23:31
Лесик [Шеф-повар]

Янусик, спасибо, очень приятно)

Карамелька
07.05.13 в 09:46
Карамелька [Эскулерье́]

спасибо за рецепт!!!!

Лесик
08.05.13 в 02:57
Лесик [Шеф-повар]

Карамелька, на здоровье)

utkaga
23.08.13 в 19:16
utkaga [Эскулерье́]

А белки куда и когда?

utkaga
23.08.13 в 19:57
utkaga [Эскулерье́]

Я специально нашла сырный соус здесь на ням.ру, чтобы подать с пельменями. Но вышло не очень: нет такой однородности, как у вас на картинке, и сыр …

Лесик
23.08.13 в 22:22
Лесик [Шеф-повар]

utkaga, спасибо, что вы выбрали этот соус, жаль, что что-то не вышло… я сама делала этот соус в первый раз, поэтому не могу сказать, в чем причина… иногда даже температура пару градусов и все идет не так… белки я потом использовала на тортик.

Аля Борисова
26.10.13 в 19:26
Аля Борисова [Эскулерье́]

очень вкусный рецепт! каждый раз, когда остаемся с подругой на ночь, готовим его.
единственное, мы добавляем больше тертого сыра и нагреваем весь…

Лесик
30.10.13 в 07:44
Лесик [Шеф-повар]

Аля Борисова, спасибо, это действительно вкусненько)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте